卤肉的做法+最正宗的做法？
步骤/方式1
步骤/方式2
（图片来源网络，侵删）
步骤/方式3
焯过水的猪肉捞出控干水份，放入卤料包（卤料包内胡椒粒，丁香，肉蔻，花椒，八角，小茴香），再加入适量热水。
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卤肉的家常做法？
需要的食材和调味料：五花肉2斤、鸡蛋8个、生抽酱油、黄豆酱、料酒、卤肉料包、冰糖。
家常卤肉（卤蛋）的制作过程：
1、准备一块五花肉，清洗干净。现在的五花肉真便宜，我买的这个才9.9元一斤，不知道别的地方的猪肉贵不贵。
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2、将五花肉切成大块，太小了容易煮烂，还是块大一点比较好；
3、五花肉块放锅里，加清水，再点火煮开。煮出血沫后撇去，捞出肉块沥水备用；
1.800克带皮猪肉洗净切成两至三大块。
2.猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水。
3.卤料：花雕酒250克、生抽80克、冰糖50克。
4.焯过水的猪肉捞出控干水份（其中一块比较不规则，给绑上了）放入所有调料，再加入大约200克热水。
1. 肉洗好切大块，加少许油锅里烧温热，在把肉放锅里烧干水分，烧到金***，把多余的油脂沥出来，在加酱油，冰糖，盐，八角，翻炒几下，让它着色
3. 盛到砂锅就关小火慢慢卤50分钟OK啦！记得上面放两根葱
卤肉的配方和做法？
1.准备八角20克、桂皮12克、白芷8克、公丁香4克。荜拨5克、小茴香15克、香果8克、罗汉果20克。草果10克、白豆蔻5克、栀子5克、甘草8克、良姜6克。
2.泡发香料
加入川砂仁10克、山奈10克、干姜7克、陈皮3克。灵草2克、排草3克、胡椒10克、花椒25克、辣椒30克。加入清水泡半小时，半小时后把香料过滤出来装入布袋备用。
3.煮制香料
