地摊拌面做法？
用料：鸡蛋2个、面条 100克、豆瓣酱 1勺、水淀粉 1勺、香葱 1棵、油 15克、纯净水 30克
做法：
步骤 2、锅内加适量水煮开，把面条放入，煮开后倒入1小碗凉水继续煮开关火。
步骤 3、把面条放入盘中。
步骤 4、鸡蛋打入小碗内，加入1小勺料酒和水淀粉打匀，锅烧热加植物油，把鸡蛋液倒入快速炒开，凝固后盛起待用。
食材：白芝麻（一勺）小米辣三个，蒜瓣4个，小葱适量（用了三根），十三香半勺，辣椒面两勺（喜欢特辣可以多放两勺）。
酱汁：五勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，半勺鸡精，小半勺盐（可以不加）。
做法：
1.干净的锅加热，小火，放入一勺白芝麻，炒制发黄，就是熟了，盛出备用。
2.把葱段，小米辣，蒜末，干辣椒面，炒熟的芝麻，十三香放入碗中，热锅冷油，大火，倒入90ml豆油（大概平时炒菜三倍的量）油温至八成热（微微冒青烟）。
所需食材：适量蒜末、葱白、葱花、白芝麻、小米辣、新鲜的细面（250克）
调料：生抽（3勺）、老抽（1勺）、白糖（大半勺）、蚝油（2勺）、1勺食盐
制作过程：
1、准备好一些食材
2、调酱汁
3、熬葱油
1. 地摊拌面的做法非常简单。
2. 地摊拌面的主要原料是面粉和碱水，将两者混合后揉成面团，然后擀成面条，再用开水煮熟，捞出后加入各种调料，如酱油、醋、辣椒油、芝麻酱等，拌匀即可。
3. 地摊拌面的调料可以根据个人口味进行调整，比如加入葱花、香菜、豆腐皮等，口感更加丰富。
此外，还可以加入一些肉类、海鲜等食材，增加营养价值。
1先准备调料，在一个小碗里，放入1小勺糖、1勺生抽、1勺美极鲜、1勺醋、几滴香油，和匀备用。
2介结个自制的辣油秘诀，很多童鞋爱吃麻辣花生，里面的麻椒和辣椒是不是扔了呀？太浪费了！完全可以拿来自制辣油。
3很简单，把挑出来的麻椒、辣椒和花生碎，放入一个干燥的小碗，油烧烫，浇入碗里即可。
4做一个单面煎的荷包蛋，几分熟随意。（本人爱七分熟，有点流黄比较赞）
5准备葱花，波力海苔用剪刀剪成丝。
如何做干拌面？
春天来了，夏天也快到了，天气也开始热起来了。到夏天吃面条再吃热汤的，估计吃完面条像洗了个澡一样。凉干拌面好吃又不热！非常好吃。接下来就跟大家说下简单的家常做法！
一、食材
面条（可以用各种面食也可以是粉）
，黄瓜，蒜米。（喜欢吃辣的可以用油炸点干辣椒），小葱
二、调料
三、做法
把面条煮熟，捞出冲水。蒜米拍碎，黄瓜切丝。
找一个碗（人多找个盆，哈哈😄）放入蒜米，黄瓜丝，面条水控一下倒进去。调味，盐，鸡精，味精，醋，芝麻酱，香油拌匀撒点葱花即可！喜欢辣的倒点刚才说的油炸的辣椒油！
这个方法可以用于各种面和粉！
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希望我的回答对你有帮助！
漳州干拌面以猪蹄肉和花生酱为主料，又称猪蹄拌面，但猪蹄并非必须。
干拌面店家多有自己的花生酱配方（水和油的用量，其他香料等等），基底仍为碱面。同样食客可以根据自己的喜好加上各种卤味辅料。因为花生酱的原因，干拌面的果腹程度非常高，常常一碗就撑的吃货动不了。
另外一般吃干拌面的时候会配上一碗汤，汤底一般是骨头汤再加上一点豆干、丸子、笋、鸭血等。
干拌面这么做，太简单啦，不用过水，香辣多汁，老公能吃掉两大碗北方人爱面食，我这个南方人对面食的热爱也是妥妥的。我家准备的最多的就是挂面，我之前也分享过用挂面做凉面的方法。今天就给大家分享一个用鲜面做凉面的方法吧，它可以说是我家面条最好吃、最简单的做法啦。比起挂面变身凉面，鲜面变身凉面的做法更简单，口感也更好，香辣多汁，好吃到爆，比吃肉还香。
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备好食材及调料：鲜面，鲜椒酱，小葱，小米辣；
小葱，小米辣洗净，切碎；留些葱花，小米辣备用，不要全放在碗里；
再调入适量生抽，老抽，香醋，鲜椒酱，猪油，藤椒油，白糖，油泼辣子；
煮锅里倒入适量清水、植物油，大火[_a***_]；
