墩子肉的做法：墩子肉是什么意思

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• 1、油墩子的做法

油墩子的做法

就是容器、工具了，需要用那种有深度的金属汤勺来炸制。有些像过去杂货铺用的酒提子、酱油醋提子，但要浅一些，路边用来做油墩子的老太太们的工具大概是特制的，我们就用家里做饭做粥用的大汤勺吧。起油锅，油的量，要能使整个汤勺完全浸在油中。

然后将模子放入大油锅氽，火不宜太旺，以免产生外焦里生，待油墩子自行脱出模子浮起，变成金***，捞出沥干油即成。 炸油墩子时，油温不要过高，否则炸出来的油墩子黑黑的，只要中小火就可以了；油墩子的工具勺一定要在油锅里预热，并且留些油后再放面粉糊，这样比较容易脱模。

油墩子，又称油炸鬼、油条、油炸棍等，是一种流行于中国的传统小吃，尤其在北方地区较为常见。它是由面粉发酵后切成条状，然后下油锅炸制而成的一种食品。油墩子外皮酥脆，内部松软，通常与豆浆、稀饭等一起食用，是很多人早餐的首选。

萝卜丝饼（油墩子）的做法步骤 白萝卜去皮盐腌后冲洗下挤干水，胡萝卜切丝，香菜切碎，拌在一起，放一大勺辣椒油，盐，味精，胡椒粉拌均匀。面粉一碗放上少许淀粉，加水调成流质面糊，搅动时不阻筷子哦，调入盐，放入少许油拌匀静置30分钟。