凉都涮肉做法？
取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态（是用勺子舀起来，芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落，
加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。
把酱豆腐用勺子碾碎，尽量细腻一些，连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，继续朝一个方向搅匀。
最后滴入虾油和香油，搅拌均匀即可。
如果喜欢吃辣的，还可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。
铜锅涮肉辣椒油做法？
材料
原料：辣椒适量
做法
1、干辣椒末和白芝麻放在一起。
2、然后锅烧热，下花生油烧热，放花椒炸出香味，再将花椒捞起不用。
3、直接放切碎的花生，我没有去皮，介意的可以去皮再下去炸，炸几秒就好。
4、油已经非常的滚了，赶快将带着花生碎的热油浇在事先放一起的辣椒末和白芝麻上，浇上去之后会滋滋的作响，香味拌着辣味立刻散出来了。
1、辣椒面适量，油适量，芝麻适量，盐适量，香味适量，花椒适量，八角适量，大葱适量，香菜适量。
3、锅中加油，油5分热时，加入香叶、花椒、大葱、八角、香菜，然后慢煎。
4、闻到香味，配料煎至枯黄时，捞出配料。
5、将热油倒水辣椒面中，快速拌匀。
用料:
干辣椒半碗，芝麻适量，油1碗，盐1勺
做法
1/把干辣椒用剪子剪成段，待用。
2/准备好芝麻待用
4/烧开后，把油直接倒入剪碎的干辣椒中，不要一次倒入，倒入一半搅拌后再倒
5/最后放入1勺盐和适量的芝麻，用无水的勺子搅拌均匀，大功告成，铜锅涮肉辣椒油完成
1.
拿一个大一点的缸子，将辣椒面倒入容器里面，放入咸盐鸡精，五香粉，芝麻。
2.
上锅放油，油热转小火?放入八角大料，香叶，慢慢炸出香味，捞出不要。
3.
炸辣椒面，不要着急，慢慢来，不然一次全部到进去，炸糊不说，还不好吃。边浇边拌，彻底将辣椒面炸投，最后将剩余的油浇到里面。闻着辣椒油香香的味道，我也醉了，OK，简简单单的辣椒油制作完成，友友们，闲了不妨做点，给家人来一个惊喜，共同享受..美食带给我们的快乐！
南门四季涮肉与南门涮肉区别？
南门四季涮肉和南门涮肉从经营菜品来说没有区别，都是主打涮羊肉，但两者还是有一点区别的，比如南门涮肉的鲜羊肉比四季涮肉的口感好，烧饼也不同，南门涮肉是老北京传统做法，四季涮肉的烧饼里放了一些孜然，也是别有一番风味。南门涮肉在北京有几家分店，四季涮肉好像没有分店。
