芝麻扣饼干配方？
黄油 90克 、 鸡蛋液 35克 、 低筋粉 140克 、 白芝麻 20克 、 细砂糖 50克 、 黑芝麻粉 60克
1.首先准备好材料
3.加入鸡蛋液
芝麻饼干的做法：
【辅料】泡打粉1克、芝麻20克、白芝麻20克、色拉油适量、食盐2克、白糖15克、水60克
步骤：
1.低粉，泡打粉过筛；
2.再加入其他材料；
4.然后擀成极薄的长片，厚度和芝麻的厚度一样就可以；
6.放到油锅里用150度的温度炸，至焦黄；
香酥麻排芝麻饼
【烹饪材料】中筋面粉300克，温水170克，干酵母3克，白芝麻适量
【烹饪步骤】
步骤1:先处理咱这个干酵母，用温水，让干酵母放里面就那么静置三分钟，然后再拌匀乎，这个温水的水温切记不要超过三十五度。大盆准备好，中筋面粉放里面，中筋面粉就是平时用的普通面粉，然后就是把酵母放里面，揉，刚开始是絮状的。
步骤2:然后上手给它揉成面团，让它自己醒发大概二十分钟。刚开始揉的时候肯定挺费力气，揉成一个大概的面团盖上保鲜膜放五分钟，再去揉就方便多了。然后我们把油酥调一下，2勺干面粉，和2大勺玉米油，少许食盐在碗里面揉匀乎。
步骤3:面团醒好之后要怎么确定呢，手指***去一个洞，洞口没有反应就OK了，然后接着揉，把发酵后的气体排出去。揉成个大长条，再分成一个个小面团，这个小面团就是一个小饼的量。
步骤4:擀面的时候下面记得撒点干粉，然后面团擀成小薄片。擀完之后表面油酥也涂上。小面皮对折，对折完后接着涂油酥，压实不要有空气残留在里面。
步骤5:接着对折成小三角一个个小三角，放一边醒一会，等到小三角明显的变大，就可以了，饼铛上面涂上玉米油。
步骤6:我直接放饼铛上面醒发的，省事。
步骤7:明显变大了就可以，一层水抹上去，然后小芝麻撒上去。
步骤8:烙成这个样子就是金黄金黄的了，就可以出锅啦。
碗里打入2个鸡蛋清，60克生的白芝麻。
步骤 2
用面筛子筛入30克玉米面粉，加入30克白糖，30克玉米油，搅拌成糊状。 喜欢吃薄脆一点的就把糊调稀一些，可以再放一点油。 喜欢吃厚一定就把糊调稠一些。
步骤 3
和好的芝麻面糊倒入提前准备好的保鲜袋里。 袋子套在水杯里，这样刚好倒一杯，不会整个袋子都粘的是面糊。
椒盐芝麻饼干怎么做？
椒盐芝麻饼干的做法
材料
面粉300克，干酵母10克，芝麻酱30克，白芝麻20克，花椒粉15克，盐10克，鸡蛋1杖
做法
1.把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。
3.把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条。
4.用刀把卷好的面，切成小块，接着抓紧两边，重新卷一下，做成圆饼。
5.在烤盘里抹油，放入面饼，在面饼上刷一层鸡蛋液，再撒上白芝麻。
6.烤箱预热170度10分钟后，把烤盘放入，烤20分钟就好了。
