毛豆肉丁的做法？
材料：
毛豆、瘦猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油
步骤：
1.毛豆煮熟备用
2.瘦猪肉切丁，加入料酒、盐、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
3.葱姜蒜切末备用。
4.锅置火上，放入油，放入葱姜蒜炒香。
5.加入豆瓣酱煸炒。
6.倒入腌制好的瘦猪肉丁，翻炒均匀。
7.倒入煮熟的毛豆翻炒。
8.加入适量水，炒至汤汁浓稠。
9.淋上一点生抽出锅即可。
4/7 倒入毛豆米翻炒，加清水，煮一会
5/7 汤汁浓稠时加入红辣椒翻炒
6/7 最后加糖，葱花，翻炒
7/7 装盘
步骤 1
准备好肉丁，注意不要剁得太碎。加芡粉和少许生抽搅拌均匀备用。
步骤 2
锅烧热，放入调和油。油不要烧得太烫，七成热的时候下葱蒜爆香。
步骤 3
下肉翻炒至肉颜色变浅
步骤 4
步骤 5
翻炒三分钟左右加水，浸过菜就好了，大火煮开，加盐。
主料:瘦肉适量,毛豆适量 辅料:淀粉适量,调料,酱油适量,蚝油适量 肉末毛豆的做法步骤: 1.买好的毛豆粒。
2.锅中放水烧热,放入毛豆焯烫。
3.焯烫好后捞出。
4.瘦肉切...
将猪肉洗净，先切片，再切丝，最后剁成细腻的肉沫，加葱姜料酒搅匀，毛豆焯水备用。
起锅烧油放入葱姜蒜爆香，放入肉沫翻炒，倒入生抽，盐，料酒，放毛豆一起翻炒，加入少许水，炒熟出锅
自制毛豆做法？
1/10 毛豆，肉和胡萝卜洗净
3/10 瘦肉放碗中，放入料酒和一勺生抽，胡椒粉和生粉捏均匀，腌制十分钟
4/10 锅中烧水，水烧开放半勺盐，倒入毛豆焯水一分钟，倒岀
5/10 锅中放油
自制毛豆有以下几种做法：
做法1：
1. 准备500克毛豆、适量的葱姜、八角、香叶、干辣椒和桂皮。
2. 剪去毛豆两头,洗净后控干水分装入锅中,加入葱姜、八角、香叶、干辣椒和桂皮。
3. 加入适量的盐、鸡粉、五香粉、花椒粒调味，倒入适量的清水，加少许食用油固色。
4. 大火烧开后转中火煮8分钟即可。如果喜欢更入味的口感，可以多泡一会儿。
做法2：
步骤:
1.准备食材。
2.将毛豆洗净，剪去两头，这样容易入味。
3.准备一锅清水，放入八角、香叶、花椒，放些许盐。
4.大火煮开后放入毛豆，不要加盖。再次煮开后继续大火煮10分钟。
5.毛豆捞出后放入冰水中快速降温，直至完全冷却。
6.毛豆沥水后放入容器中，倒入500毫升的糟卤汁，能没过毛豆为宜。
7.放入冰箱冷藏，腌上半小时就可以吃了。想要味道更足，放冰箱冷藏4小时后再食用。
毛豆一斤、干辣椒、花椒、八角3颗、姜片、盐5颗
做法：
1、毛豆要仔细清洗，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。具体的做法是：淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用。
2、锅中倒入清水，放入几粒干八角，适量的花椒，几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后，放入剪好角的毛豆，放盐调味；开锅后，中小火煮五分钟，时间不要太久。
3、五分钟过后关火，用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳
