刺筋面怎么做？
首先将刺荊洗好,然后下锅进行简单的焯水。焯水的时候准备好中筋面粉加水揉成面团,等刺荊焯水结束后切碎加入到面团中一起揉面,等面团光滑后将面团擀平,之后洒上面粉拿刀将面皮切成细小长条的样子,就做好我们的刺荊面了。
把摘好的刺儿菜洗干净，烧水烫至刺儿菜的梗两指一捏就烂，捞出放凉，开始舀面和刺儿菜一块搅拌均匀，手揉搓成面团，醒二十来分钟，开始再揉，揉光滑，开始擀，擀成大面片后，叠起，切成细面条，开水下锅，煮熟，捞出，拌臊子吃。当然现在有榨汁机，可以不煮刺儿菜，直接榨成汁和面也行。
刺儿菜怎么做好吃？
酱拌刺菜的做法1.刺菜洗干净2.准备几颗生蒜3.黄豆酱一瓶4.烧开一锅水5.把刺菜放进去6.等变色后捞出7.取黄豆酱一勺，加入味精，醋，香油拌匀8.把调好的酱放在控干水份的刺菜上9.搅拌均匀，装盘后撒上蒜沫就可以了
做法：
1、将刺儿菜择去老叶、老根，洗净；
4、放入刺儿菜、胡萝卜末，拌匀；
5、再加入盐、味精，用湿淀粉勾芡拌匀，烧开即可。
用料：刺儿菜250克，黄豆酱1瓶，醋、味精、蒜、芝麻油适量。
做法：
①刺儿菜洗干净。
②大蒜拍开，醋、味精、芝麻油等量放进碗中拌匀。
③烧开水，把刺儿菜放进过过一遍。
④把捞出来的刺儿菜放进有酱料的碗碟中，拌匀。
⑤撒上蒜末即可。
刺菜的家常做法
主料:
刺菜250克
辅料:
步骤：
1准备新鲜的刺菜。
2将刺菜清洗干净。
3煮锅中加水煮开下入刺菜焯水。
4焯好的刺儿菜捞出晾凉。
第一，凉拌刺儿菜。新鲜的刺儿菜清洗干净，去除根部和枯叶，锅中烧开水放入刺儿菜焯两到三分钟捞出，然后用凉水降温去除苦味，然后去除水分放入盐和蒜泥等调味品搅拌后方可食用。
第二，刺儿菜汤。刺儿菜洗净后切成小块，锅中放清水，放入适当的盐和少量鸡精。煮开后下入刺儿菜，等到再次煮开后加入两个鸡蛋液，搅匀后就能出锅，刺儿菜汤就做好了。
第三，刺儿菜面条。将刺儿菜清洗干净后用开水焯一下，然后捞出打碎成汁，用刺儿菜汁和面，制成面条。烧水下刺儿菜面条煮熟即可。
第四，刺儿菜蛋香饼。将刺儿菜洗净切碎，和面粉、适量凉水调成面糊，加入少量鸡蛋液搅拌。平底锅加热抹油，把面糊倒入锅内，转动平底锅，使面糊形成一个厚薄均匀的圆形。两面煎熟后出锅。
第五，蒸刺儿菜。将刺儿菜清洗干净，摘去根部和枯叶。刺儿菜表面撒上适当的面粉，放入锅内隔水蒸熟，准备喜欢的各种调味品制成料汁。蒸好取出蘸料汁即可食用。
刺菜馅饺子最正宗的做法？
1.先把刺儿菜择好洗净焯水后捞出沥干水分用切碎备用。
2.把面和成面团腥15至20分钟备用。
3.猪肉剁碎,葱姜切末,放入盆中,再放入酱油,花生油,白糖,盐,切好的刺儿菜拌匀即可。
4.开始可以包了。
5.开大火煮开3次开锅就熟了。
6.从锅里捞出装盘即可。
材料：刺儿菜半捆，瘦猪肉、饺子皮、食盐、酱油、味精、五香粉适量。
做法：1、刺儿菜用清水洗净，然后切成细丝，备用；
2、瘦猪肉剁碎；
3、把刺儿菜碎与猪肉馅放在大盆中，搅拌一下；
