一根宽面的做法？
宽面也被称为一根面，其具体做法如下：
1. 先把面搓圆，然后用手掌根部将面一半一半地按扁，注意要使其两边薄，中间厚；
2. 双手握住面的两端用力拉开，一共拉三下，第三下断面下锅；
3. 拉面时，右手的食指需放在面的中间，左手提右手拉。
1. 在面粉中加入适量盐，少量多次地加入温水，揉成光滑的面团，醒面48分钟；
2. 醒好的面擀成长方形，在面饼上抹少量食用油，切成均匀的长条，盖保鲜膜醒18分钟；
3. 拉住面的两头进行抻面，控制面的薄厚；
4. 水开下锅，放入火锅中即可。
油头面怎么做的？
油头面是一道具有湖南特色的传统面食，口感韧劲十足，汤汁浓郁，十分美味。以下是一种制作油头面的基本做法：
所需材料：
- 高筋面粉：约250克
- 冷开水：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋（可选）：适量
- 瘦肉末：约100克
- 青蒜（可选）：适量
- 酱油：适量
油浇面家常做法？
（1）生面条放入蒸屉上，蒸锅上汽后中火蒸15分钟，把面条蒸透。(2）蒸好的面条抖散备用。
（3）处理配菜：圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片，香葱切末。
（4）热锅凉油，放入五花肉煸炒。炒至五花肉变色吐油，烹入一茶匙料酒，加入适量酱油。
（5）煸炒五花肉上色后，放入洋葱和胡萝卜丝煸炒。（6）加入圆白菜继续翻炒。
（7）翻炒均匀后加入食盐，加入蚝油翻炒均匀。（8）最后加入蒸好的面条，翻炒一两分钟，翻炒均匀即可关火。
油浇面是一道具有浓郁口味的家常面食，可以根据个人口味做出不同的变化。以下是一种常见的油浇面的家常做法：
所需材料：
- 面条：根据需求使用挂面、细面、宽面等
- 熟花生米：适量
- 青葱：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
准备材料：面粉、油菜、葱、干红辣椒、生抽、醋、盐、花椒、辣椒粉、植物油。
第1步、适量面粉，加入适量清水。
第2步、用厨师机和面。
第3步、和成光滑的面团。
第4步、擀成片。
第5步、用刀划成宽面片。

2/4 锅中烧一锅开水，把从超市买来的面条放入锅中煮熟，捞出，过下凉水，放入碗中。

3/4 把盐5克，味精2克，生抽10克，鸡粉5克，放入碗中，然后上面放入葱姜蒜沫，辣椒面10克，香油2克。

4/4 锅内下油，待油温烧至8.9成热时，然后把热油浇到面上，然后往面上撒些香菜，一道美味可口，色香味俱全的油泼面就做好了
油浇面是一道传统的中国面食，以其丰富的味道和简单的做法而闻名。它是将煮熟的面条与香气四溢的调料一起混合，形成了一道美味可口的料理。
要制作油浇面，首先需要准备面条。通常选择宽面条，因为它们可以更好地吸收调料的味道。面条需要煮熟，通常需要按照包装上的指示时间进行煮沸。
在面条煮熟的同时，我们可以准备调料。调料是制作油浇面的关键之一。一般来说，酱油、花椒粉、辣椒油和葱姜蒜蓉是必不可少的配料。将这些调料混合在一起，可以获得浓郁的味道和香气。
当面条煮熟后，倒入冷开水中漂洗，将面条粘性去除，并帮助面条保持弹性。然后将面条沥干，备用。
接下来，将锅预热，加入适量的油。当油热时，加入葱姜蒜蓉、花椒粉和辣椒油，炒香。这样可以使调料的味道充分释放出来，并为油浇面增添独特的风味。
