五花肉剁椒酱做法？
1/3把五花肉切片，放少许五香粉腌制一下。锅里放一点油，放五花肉下去遍，一直遍到出油，当然喜欢有嚼劲的可以时间久一点，等油出的差不多就把之前的料全部放进去炒，炒的时候，想辣就开着火炒久一点，不想太辣就可以早点关火。所有东西一起翻炒，放点盐，味精，糖少许，翻炒到基本都入味就可以了，等凉可以放盘里或者瓶里都可以。因为当时忘记拍照了，所以直接成品了，呵呵。希望你们喜欢?
2/3可以装瓶
3/3也可以装盘子里面
慢慢煸炒
肉片开始出油后，再继续炒；放入少许盐
等炒到稍微有点焦黄，倒入生抽，变色后就盛出备用
因为五花肉煸炒后会出油，此时再把火开大，倒入少许油就好，把蒜的根部先放入锅内炒，放入老干妈拌均匀，再放入少许盐
倒入刚才盛出来的五花肉片，炒1分钟左右。这个时候可以尝一下盐味，如果不够还可以加入适量的盐
出锅前加入少量鸡精翻炒片刻，加入蒜叶，炒软后就可以出锅了
猪肉皮辣椒酱的做法？
猪肉皮辣椒酱是一道非常美味的中式调料，下面是制作猪肉皮辣椒酱的步骤：
所需材料：
- 猪肉皮：500克
- 干辣椒：100克
- 蒜瓣：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
猪肉辣椒酱的家常做法最简单的？
肉末 750克 ，豆瓣酱 400克 ，芝麻 80克 ，白糖 20克 ，花生油 350克 ，蒜 俩头
葱 1根 ，料酒 2勺 ，鲜辣椒(二荆条) 750克 ，姜 20克 ，花生 200克
1.二荆条洗净，控干表面上水分
2.芝麻洗干净，小火炒至微黄。
3.花生放烤箱烤二十分钟。
4.用料理机把晾好的辣椒打成沫，个人感觉打的细一点，颜色会更好看，红油会更红。葱姜蒜都是打成细末。
5.晾凉的花生和芝麻放保鲜袋中，用擀面杖分别压碎，不用压的太碎，有颗粒感更好。
6.温油猪肉末下锅，炒至发白。加入葱姜蒜末，炒出香味后加豆瓣酱，继续翻炒，注意要小火，不要糊锅。炒出豆瓣的香味后加入辣椒末，白糖，不停翻炒，直至上面分出一层红油，加一点香油。
小提示：用锅蒸了几个瓶子，趁热装好，拧紧，没有放冰箱，一周没坏。不过现在天热了，最好冰箱里待着。
食材准备：五花肉 200g、洋葱 半个、蒜头 5瓣、干黄酱 20g、甜面酱 20g、料酒 15g、鸡精 2g、油 20g、葱姜 适量；

做法详解：
2.锅子烧热后放油，油温七成热时，放入姜片下锅爆香，接着放入洋葱丁煸炒至透明后放入蒜末继续煸炒。
猪肉辣椒酱绝密配方？
猪肉辣椒酱的绝密配方有很多种，这里给你推荐一种简单易学的配方。需要准备的材料有：猪肉末、青红辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
首先，将青红辣椒切成小粒，葱姜蒜切末备用。接着，在热锅中加入适量油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。然后，加入豆瓣酱炒出红油，再加入青红辣椒粒翻炒均匀。最后，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
这个配方做出来的猪肉辣椒酱味道鲜美，口感丰富，非常适合搭配米饭、面条或者作为调料使用。希望你能尝试制作并享受这个美味的猪肉辣椒酱。
