怎么啫五花腩？
1.准备材料
3.焯水
4.捞起五花肉切片，太肥的切出榨油，陈皮切丝
5.热锅，下肥肉煸出油
6.加入五花肉片
7.煸炒五花肉变焦黄
9.继续煸炒均匀，
10.把炒好的五花肉装碟，加入姜丝和陈皮丝
用料
五花肉 500克 生抽 1碗
料酒 1碗 白砂糖 3/4碗
红葱头 4到7颗 姜片 6片
陈醋 1/2碗
步骤 1
准备五花肉，切***大小
步骤 2
材料
主料：鱼腩肉一斤，萝卜一斤，姜数片，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙，磨鼓一汤匙葱三条切段，酒2汤匙，香菜2棵豆腐，盐，糖，生抽，老抽，果皮八角，生粉各适量
做法
①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼腩肉放入滚水中煲滚，慢火煲，约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用；
②下油三汤匙，爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯，再爆片刻，下酒加调味慢火焖至入味勾芡，下葱、香菜原煲上台即可。
腩肉怎么炒好吃？
1/6准备食材。
2/6腩肉切片，用盐、白糖、生抽、生粉和油抓一抓，腌5分钟；青椒切小块。
5/6倒入适量的水将五花肉焖软，汁收浓时可出锅。
6/6装盘即成
广东大厨豉汁盘龙鳝正宗做法？
主料：大鳝一条约一斤四两
配料：猪腩肉切粒二汤匙。
腌料：生粉半汤匙。
调味：蒜茸3/4汤匙，酸梅三粒（洗净去核剁幼），糖一汤匙，磨豉二汤匙，古月粉少许，油四汤匙。
美食做法
【原料】净大鳝1条750克，湿淀粉5克，白糖2．5克，胡椒粉0．25克，蒜茸2．5克，豆豉2．5克，精盐7．5克，芝麻油25克，椒米2．5克，深色酱油2．5克，味精6克，花生油75克
用料：豆豉适量、白鳝1条、葱2根、蒜5瓣、姜3片、料酒适量、鸡精适量、白糖适量、胡椒粉适量、盐适量
老广味道-豉汁蒸盘龙鳝的做法步骤：
步骤 2、改刀切成连刀片
步骤 3、葱姜蒜辣椒爆香后下豆豉
步骤 4、将爆香的豆豉加料酒，白糖，胡椒粉，鸡精，盐，蚝油，老抽，生抽，生粉，拌均匀
步骤 5、倒入鳝鱼给它搓澡后摆盘。
豉汁蒸盘龙鳝最正宗的做法？
食材用料：
白鳝 1斤半 、 豆豉 75克 、 葱 1小段 、 姜 1小块 、 蒜 两瓣 、 料酒 20克 、 蒸鱼豉油 30克 、 蚝油 15克 、 生抽酱油 20克 、 糖 1小勺 、 鸡精 1小勺
主料：大鳝一条约一斤四两
配料：猪腩肉切粒二汤匙。
腌料：生粉半汤匙。
调味：蒜茸3/4汤匙，酸梅三粒（洗净去核剁幼），糖一汤匙，磨豉二汤匙，古月粉少许，油四汤匙。
美食做法
— 食材清单 —
主料:盘龙鳝1斤半
辅料:豆豉75克，姜1块，蒜5瓣，酱油2勺，糖2勺，盐4勺，油2汤匙
— 烹饪步骤 —
1· 先用2勺盐抹匀盘龙鳝，把盘龙鳝外面黏糊糊的东西去掉，再用清水洗干净
2· 豆豉剁碎
3· 姜和蒜都剁成粒，加入豆豉，盐，糖，酱油，油。搅拌均匀
4· 把调好的酱汁，均匀涂在盘龙鳝上
5· 蒸10-15分钟左右即可
