校门口涮冷面的汤怎么调？
冷面汤配料： 清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。 首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入白糖拌匀； 倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气； 将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中； 加入白醋，牛肉粉，盐，生抽调味； 搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用； 冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用；
涮冷面的汤该怎么做？
1.Mosquito选择的是一款口感劲道，较粗的圆杆挂面2.面条煮透后用凉水冲，直至面条变凉。3.控干水捞出放入碗中4.锅中放少许油、炸花椒，控出热的花椒油浇淋在凉面上，拌匀以免面条粘黏5.姜、蒜切末6.锅中放少许油、姜末蒜末放入炒香，起锅前加辣椒末。盛出准备做油碟7.加入盐、糖、醋、生抽、香油，拌匀，这就是做好的油碟8.芝麻酱加白开水9.芝麻酱拌匀10.将油碟倒入芝麻酱中。拌匀11.将做好的拌料浇在凉面上12.锅中放少许油，翻炒花生米13.变色后盛出14.用到背压盛花生碎，倒入凉面中15.将凉面拌匀后放盘中，撒上葱花即可。
涮冷面的汤该怎么做？
1.Mosquito选择的是一款口感劲道，较粗的圆杆挂面2.面条煮透后用凉水冲，直至面条变凉。3.控干水捞出放入碗中4.锅中放少许油、炸花椒，控出热的花椒油浇淋在凉面上，拌匀以免面条粘黏5.姜、蒜切末6.锅中放少许油、姜末蒜末放入炒香，起锅前加辣椒末。盛出准备做油碟7.加入盐、糖、醋、生抽、香油，拌匀，这就是做好的油碟8.芝麻酱加白开水9.芝麻酱拌匀10.将油碟倒入芝麻酱中。拌匀11.将做好的拌料浇在凉面上12.锅中放少许油，翻炒花生米13.变色后盛出14.用到背压盛花生碎，倒入凉面中15.将凉面拌匀后放盘中，撒上葱花即可。
四川担凉面是怎么做的？
四川担凉面的做法主料：棒棒面500g、黄瓜2根；辅料：辣椒油3勺、花椒油1勺、大蒜水1勺、生抽2勺、醋1勺、味精1勺、白砂糖1勺、葱1根、菜籽油2勺1准备好的面条沸水下锅煮熟。
2马上捞出凉面，均匀的刷上一层菜籽油，打开风扇用筷子挑起面条让面条快速凉下来。不然会粘在一起影响口感。
3黄瓜洗净擦丝。
4把面条和黄瓜丝摆在盘子里。
5然后勾兑调料，大蒜加适量盐捣碎加凉白开勾兑成蒜水，调入醋，生抽，花椒油，辣椒油，白砂糖以及味精。
6淋在盘子上，撒上葱花即可。7清凉的感觉。小贴士面条煮熟以后一定要刷上一层油，然后马上用风扇或者扇子扇凉冷却才好吃，不可过凉水否则会变味。
