肉汆面做法？
工具/原料
食用盐 适量
酱油 适量
花椒 适量
香菜 适量
方法/步骤
1
买的现成的面片或手擀，番茄、葱姜蒜切片，肉片中加少许香菜、部分葱姜蒜、酱油、盐腌制十分钟左右，备用。
1、各种食材羊肉切片，土豆西红柿香菇切丁，西红柿分两份一份腌肉一份爆香，姜切丝，葱切成葱花，葱花分两份，一份腌肉一份爆香，香菜菠菜简单切段。羊肉片加老抽生抽姜丝盐番茄丁葱花腌制二十分钟
2、热油，先加葱花爆香，然后放西红柿丁炒一炒，最后放土豆丁炒一下，我还加了香菇丁一起炒
3、然后加水煮一会，这个时候可以擀面片了，十分钟左右土豆香菇软了以后揪面片，然后再下腌好的羊肉片，一起煮到面片熟了，最后下菠菜煮一下就出锅了
生汆面的做法？
1.第一步，和面，取适量面粉和水，搅拌均匀，揉成一个大面团，包上保鲜膜，让它醒发半个小时，再一点菠菜，切大段备用。
2.汆肉，把提前搅碎的牛肉放入一个大碗里，放上盐、胡椒粉、味极鲜、生抽、老抽、食用油、葱花（调料要多一点），放好后把他们搅拌均匀，把肉揉成藿香正气丸大小的小肉丸，放一旁备用。
3.锅中加水烧开，把肉丸放入开水中煮沸，再把醒好的面揉好压薄，切成宽长条，下入有肉的开水中，煮熟，再撒点菠菜，最后再调点醋入味，香喷喷的生汆面就做好了。
酱油羊肉汆面最正宗的做法？
原料：羊肉片、葱、大白菜、生抽、老抽、蚝油、醋、香油、花生油、胡椒粉、料酒。
做法步骤：
第1步、葱切成葱碎，算排两三瓣切沫，姜两三片切丝放在羊肉片内。
第2步、倒入适量老抽、生抽、蚝油、少量醋、一小瓶盖白酒或适量料酒、少量香油、少量炒菜油、一勺淀粉、撒一些胡椒粉，然后搅拌均匀腌一会儿。
第3步、葱切片，白菜斜刀切片备用。
酱油羊肉汆面是一道具有浓郁北方风味的经典面食。下面是制作酱油羊肉汆面最正宗的做法：
所需材料：
- 新鲜羊肉片：适量
- 大葱：适量
- 姜块：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 酱油膏：适量
1、羊肉3两切片（精选上好羊肉）；
2、葱切末姜切丝适量，羊肉片放一只大碗里加葱姜，酱油3大勺（要多一点，咸味主要就靠它了），盐一点点，香油1大勺；
3、搅匀腌制3小时，一般早上腌制中午做刚刚好；
4、6两面粉加说和到软硬适度；
5、擀成薄片；
