炸黏面糕的做法？
在我看来，这个炸粘糕的家常做法比较简单，首先我们把大米粉，江米粉，发酵粉，白糖放在盆子里，加上一些温开水和成光滑的面团，包上保鲜膜放一个多小时
等到面团变大把它拿出来，做成粘糕备用
（图片来源网络，侵删）
粘面炸糕怎么做？
黏米面炸糕的做法：
主要做法：炸
（图片来源网络，侵删）
操作步骤：
1：把糯米面加水和面，不能太软，尽量硬一些.然后就是醒，醒的时间长一些.可以头天晚上就和好了。
2：就是把一小块江米面团按扁，尽量薄一些，加入馅，再包上按扁了。
（图片来源网络，侵删）
做法：
糯米面倒入，再放入酵母粉，添水揉成面团放到温暖处发酵待用。（大约发酵1个小时左右）
倒一点点油在锅中烧开，将红糖放入溶化白果的吃法和保存方法，待起泡时加入豆沙馅翻炒几下，盛入碗中做馅待用。
将发好的面团再揉几下，取元宵大小的剂子放入手中压成饼（生糯米面没有粘性，这道工程是最油炸食品越薄越有害难的，特容易一大块面沾在手上，所以力度要合适），将刚做好的馅取适量放入饼中，然后轻轻地将边缘向中间合拢，将馅包入其中（可以理解成包包子的动作），然后轻轻按压成饼放于烧开的油锅中煎熟即可。
1.糯米面用开水烫好，不要太软。等凉一些了，和好。
2.做成小面饼，中间放上馅，包好，压成小饼。不要压太薄，不然馅容易漏。
3.上锅蒸，我做的小，10分钟就差不多了。拿出，晾凉。
4.起油锅，炸至两面金黄。沥油，装盘，迅速撒白糖。
（可以用快速晃锅的方法使糖糕不粘连且不接触锅底。待糖浮起时，可以离火（或将火调成最小）再“僵”炸5分钟，捞出沥油。
注意：“僵炸”是炸制油炸糕的技术关键。如果长时间用大火或中火炸制，油炸糕会出现外熟内生（俗称“溏心”）现象，甚至会因内部空气膨胀，使糖糕爆裂。另外，若是没***用“僵炸”的方法，那炸成的油炸糕会干瘪无光，有如“死”饼。）
