清蒸千张包的家常做法？
【材料】：千张包350克、红剁椒30克、大蒜子3瓣
1.先将大蒜子去皮，然后切成蒜片备用。千张包的做法很简单，馅儿就是包饺子的馅儿，只不过不会像饺子一样放一些韭菜、芹菜之类的，它的馅儿主料都是猪五花肉，配料大多是放些香菇、冬笋、开阳等等，剁碎了拌在一起，用千张折起来就可以了。
2.起锅上火，锅中倒入适量的熟猪油，下入红剁椒及蒜片，小火炒香。
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。
干豆皮馅的包子的做法？
以下是干豆皮馅包子的做法：
材料：
- 干豆皮：适量
- 猪肉馅：300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
1/13发面用的材料
3/13把搅匀的面絮面活成光滑的面团
4/13盖上盖在温暖的地方发酵
5/13发酵成功后的效果
6/13馅用的材料
8/13把姜、香菇、葱在锅里爆香
9/13豆皮倒入锅中，加上盐、生抽、酱油、耗油乘着锅的热度搅匀
10/13把发好的面挤掉里面的空间揉成光滑的面团
关于干豆皮馅的包子的做法如下：
1. 将干豆皮用温水浸泡至软化，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 将豆皮铺平，将馅料放在豆皮中间，然后将豆皮包裹住馅料，捏紧封口。
4. 将包好的豆皮馅放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到包子熟透即可。
温馨提示：可以根据个人口味加入适量的调味料，如蚝油、醋等，增加口感。另外，包子蒸熟后可以蘸酱油或辣椒酱食用。
馅料主要：干豆皮 40g、青菜 300g、虾皮 10g、姜末 3g、盐 2g、生抽 2g、糖 2g、芝麻油 10g、食用油 5g、鸡精 1g
面皮：面粉 300g、酵母 3g、温水 160g
干豆皮泡水2小时，泡好后捞起沥水切碎，将胡萝卜或芹菜或豆角、白菜剁碎撒盐放20分钟挤干水分，再将鸡蛋炒熟剁碎，把以上的馅料放一起，再放入虾皮、碎粉条、姜、葱，再放盐、豪油、香油等搅拌均匀做成馅，即可包包子使用。
豆腐皮包肉叫什么？
“干豆腐皮包肉馅”来源于江南的一种名字叫“黄浆”的传统小吃。
[_a***_]的“黄浆”在干豆腐皮里还要放上一层百叶，然后包裹肉馅，油炸或油炸后红烧为主。油炸后外形***饱满金黄，是佐酒佳肴。
“干豆腐皮包肉馅”是“黄浆”的简化做法，省略了百叶，其它馅料制作和包裹方法类似。制熟方式多样化，以红烧、清蒸的为主，也可小火油炸。当***用烧、蒸方式时，其外形易塌软成长方形的食品。
