怎样将小麦、玉米发酵？
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
玉米小麦秸秆发酵有两种，一种是粉碎成3cm左右的小段青贮，适合喂牛；一种是粉碎成1cm以下的碎屑加入其他粉末饲料进行发酵，猪也可以喂，但不能多吃（日粮10%左右）。
方法：
准备好发按说明稀释的酵剂，一般稀释液里再加10%的红糖，以便激活菌种繁殖。
准备好发酵装置：可以密封的桶、袋、罐、池、窖等。
将粉碎好的物料放入发酵容器，一边装一边喷洒发酵剂，同时还要压实排出空气。装好物料好密封好容器，经过7天左右即可发酵成功。
喂禽畜时要注意即用即取，取完要继续密封容器，因为接触空气后，发酵（青贮）饲料是很快就会变质的
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
先把小麦，小玉米，大米，用冷水稍微打湿，在放在蒸格上蒸到8成熟，这个过程要20分钟左右。然后把8成熟的这些粮食放在凉水中凉透，（千万别太熟了！太熟了什么后果你做了就知道了。嘿嘿，我就不说了）
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把这些杂粮捞出来，沥去其中多余的水分，不用沥干，把买来的曲子捻碎拌好你的粮食，找个大可乐瓶子，统统装进去，在加上你的1两冰糖，密封就可以了。现在是夏天，1天过后你就会惊喜的发现，你的这些窝料经过曲子发酵散发出了浓郁的酒香味，味道浓烈，是粮食自身发出来的，绝对不是酒泡发出来的，你会发现你的窝料香味经久不散味道不散 了！！
这样玉米和小麦也就完成发酵啦
玉米洗净，然后泡在清水里，直到它全部鼓起来，也就是彭涨起来。现在天气热，中途看到盆子上起白色水沫子及时换水，否则容易变味。
把玉米放入高压锅，铺平，加水，高于玉米三厘米。盖上盖子和高压阀，上燃气灶烧火。
高压阀往外喷气开始算，12分钟左右，关火。自然冷却。（小麦大概七八分钟）。
等到锅用手能摸，感觉有一点点暖暖的，把玉米捞出来，倒入平时用的那种齐口垃圾袋里。
一般十斤玉米，我放一袋安琪酵母粉，两盒孝感米酒，就是超市卖的那个盒装的，四块钱一盒，带米的那种孝感米酒。
搅拌均匀，然后把袋子里空气排光，然后封在袋子最边上，打个结，坐等三天之后用。
如果你实在讲究，放点白砂糖也行。
注意袋子变化，发酵产生二氧化碳，袋子会胀气。时间久不放气会爆炸！
第一：麦子必须蒸煮。
第二：凉到30度以下再加入酵母搅拌，适当添加水分，微生物发酵也需要适当的水分充当营养液，适当的水分也可以调节发酵温度，有利于低温缓慢发酵，这样才容易生香。
第三：用口袋，排除多余空气，把口扎死，只要遵循白酒生产的理论就可以发酵好麦子或玉米，但必须要控制好，水分，温度。
【麦子】
1，麦子，单子叶植物，禾本科。一年生或二年生草本植物。茎秆中空，有节。叶长披针形。穗状花序称"麦穗"，小穗两侧扁平，有芒或无芒。颖果即麦粒。按播种期分冬小麦和春小麦。
2，麦子，世界各地都有栽培。子粒主要制面粉，皮可作饲料，麦秆可用于编织等。
3，小麦属于禾本科的小麦属，是世界上最早栽培的农作物之一，经过长期的发展，已经成为世界上分布最广、面积最大、总产最高、贸易额最多、营养价值最高的粮食作物之一。
第一：麦子必须蒸煮。
第二：凉到30度以下再加入酵母搅拌，适当添加水分，微生物发酵也需要适当的水分充当营养液，适当的水分也可以调节发酵温度，有利于低温缓慢发酵，这样才容易生香。
第三：用口袋，排除多余空气，把口扎死，只要遵循白酒生产的理论就可以发酵好麦子或玉米，但必须要控制好，水分，温度。
小麦有几种叫法？
小麦的别名：麸麦、浮麦、浮小麦、空空麦、麦子软粒、麦。
小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦（学名：Triticum aestivum L.）是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。
普通小麦、麸麦、浮麦、浮小麦、空空麦、麦子软粒。
小麦为一年生草本[7]。秆直立、无毛，丛生[5]。叶鞘光滑[8]，无毛，叶舌膜质；叶片长披针形[5]。穗状花序直立[7]；小穗具3~9小花，顶生小花不孕；颖卵圆形；外稃长圆状披针形；内稃与外稃近等长[5]。颖果矩形或卵形[9]，浅褐色[8]。花果期5~7月[5]。
小麦为主要粮食作物，其颖果可磨粉[9]，常用于生产面包、面条等[10]；其也是多种轻工业的原料[9]，麸素可制味精[7]，麦麸可作家禽、家畜的饲料，秆、叶可为饲草；麦秆可编织草帽、刷子、玩具等，稻草也可用于包装材料、做床上用品和造纸[6][7][9][11]。此外小麦小麦麦苗、麦麸、浮小麦均可入药，麦苗具有除烦热、退黄痘、解酒毒的功效。麦麸与浮小麦具有止渴、消肿、除热、敛汗的作用
怎么辩识燕麦和其它麦子？
燕麦片和小麦是两种不同的谷物。小麦通常被碾磨成“白面粉”，外层的大量营养物质会损失。纯燕麦片本身就是全谷，没有经过除去外层部分的处理，所以它无需声明“全麦”与否。而且，纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。一定要注意，产品中燕麦片的比例越高，则产品的营养价值越高。含有较多米粉、玉米之类成分，则营养价值会打折扣。（好吃好玩更多健康营养知识可关注公众号：鑫粮仓社区）
问题：燕麦和其他麦子怎么辨识呢？
在农村，由于人们经常种植小麦，对小麦的长相及外观到麦粒等都非常熟悉，而相对来说对燕麦的了解偏少，但只要是种过地的老农民，还是能够一眼看出两者的区别，下面就着重和大家说说燕麦和我们普遍种植的小麦之间的区别吧！
燕麦也叫野麦、雀麦，属于一年生草本植物，由于燕麦不容易脱皮，有时候也被称为皮燕麦。目前，燕麦在市场上很少欢迎，主要因为其是一种低糖、高营养、高能量的食品。从外形来看，燕麦的麦穗比较小而且分散，麦秆细，特别是成熟的燕麦内外稃紧抱麦粒，不容易分离，而且麦粒细而长。
小麦则是一种世界范围内广泛种植的禾本科粮食作物，是我们的主要粮食作物。我们将小麦磨成面粉后，可以用来作各种各样的面食产品，特别是在北方地区，面食的种类非常之多。从小麦的外形来看，小麦麦穗结余麦秆顶端，比较集中，麦穗比较大，很有规律。麦秆相对于燕麦来说比较粗，特别是成熟的小麦麦粒很容易脱离，一般都是小麦八九成成熟时就开始收割，而麦粒比较椭圆形。一端大而圆，一端小而尖。
以上就是我认识的燕麦及小麦的区别，也就是两者进行辨识的基本点。
我是【洞察三农万象】头条号作者、三农问答达人，我将以专业的精神专注的态度专讲三农问题，为大家解疑答惑，欢迎大家的关注！
小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一。2010年小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物(6.51亿吨)，仅次于玉米(8.44亿吨)。
小麦秆直立，丛生，具6-7节，高60-100厘米，径5-7毫米。叶鞘松弛包茎，下部者长于上部者短于节间；叶舌膜质，长约1毫米；叶片长披针形。穗状花序直立，长5-10厘米（芒除外），宽1-1.5厘米；小穗含3-9小花，上部者不发育；颖卵圆形，长6-8毫米，主脉于背面上部具脊，于顶端延伸为长约1毫米的齿，侧脉的背脊及顶齿均不明显；外稃长圆状披针形，长8-10毫米，顶端具芒或无芒；内稃与外稃几等长。
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。
面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。此外，小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。
燕麦（拉丁学名：Avena sativa L.）为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”（《救荒本草》）.燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。
19***年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。
谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。
燕麦为一年生草本；根系发达，秆直立光滑，叶鞘光滑或背有微毛，叶舌大，没有叶耳，叶片扁平；圆锥花序（panicle），穗轴直立或下垂，向四周开展，小穗柄弯曲下垂；颖宽大草质，外稃坚硬无毛，有或无芒；颖果腹面具有纵沟，被有稀疏茸毛；成熟时内外稃紧抱子粒，不容易分离，这与裸燕麦不同。具顶生圆锥花序。小穗含2至数花，大都长过2厘米，柄弯曲，脱节于颖之上及诸小花之间，亦有不断者，颖具7～11脉，长于下部小花，外稃质地多坚硬，具5～9脉，有芒或无，芒多自稃体中部伸出，芒柱扭转而曲；雄蕊3枚，子房有毛。
据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。
燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。
燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有***疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环，促进伤口愈合。
以上内容便是小编了解到的关于小麦和燕麦的一些知识，有不同了解的可以私信小编，或者在评论下方给告诉小编哟！
