五香嘎头的吃法？
五香嘎头是一道极具特色的中式美食，它可以用来烹饪成许多不同的菜肴。一种常见的吃法是将五香嘎头与酱油、姜、蒜等调料一起煮熟，然后切片或切条，拌入一些香菜和葱花，制成凉拌嘎头，口感鲜嫩爽口。另外，五香嘎头还可以用来烹制红烧嘎头、炒嘎头丝等美味菜肴。它的鲜美味道和细腻口感深受人们喜爱，不仅可以作为一道下酒菜，也可以搭配米饭或面条一起食用，是一道营养丰富又美味的佳肴。
1/7五香嘎头，清洗一下泡水里面10分钟切条。
4/7两面煎制金***，里面放入适量的花椒一起炸制。
5/7煎好鱼里面放入一罐啤酒，一个八角，半块豆腐乳，五香嘎头，葱姜蒜，干辣椒，白糖，醋，料酒，开盖烧纸1分钟。
6/7中小火烧制10分钟翻面，在继续烧10分钟，大火收汁就可以，不要收的太干流一些汁这样吃更香。
绿豆粉做的粉嘎扒？
1、第一道工序是“泡”。先将上好的大米洗净，加入一定比例的绿豆，在清水中浸泡一天。绿豆与大米的比例有讲究，绿豆少了无味，多了则不劲道。
2、第二道工序是“磨”。待米粒稍稍变软，就用大石磨磨成浆。常常是用木勺将米和绿豆一勺一勺地添进磨眼里，双手扶磨搭，前仰后合地重复着简单的动作，一圈一圈地转动磨盘，乳白的浆就从磨缝里慢慢流出来了。
3、第三道工序是“烙”。烙绿豆粉通常是在老灶上，灶上的大锅直径约有1米。灶边的木凳上放着大盆浆汁，套着袖笼，系着围裙，先将大铁锅涂满菜油，在漏斗里盛满浆汁，然后晃动着手臂，在大铁锅里旋转着画近乎同心的圆。一圈圈圆画好了，把木制的大锅盖盖在铁锅上，焖上大约半分钟，绿豆粉就熟了，热腾腾地散发着清香。用竹刷把轻轻一撩，丝丝缕缕的绿豆粉被卷起来放进大竹簸箕里，绿豆粉成品就出来了。
用包米面可以做哪些美食？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
苞米面就是玉米面，玉米面有粗有细，粗的苞米面多用来煮粥，细玉米面就可以制作很多种面食了，由于玉米面没有粘性，在制作各种面食时都要加入适量的面粉或者糯米粉，这样才能做出想要的形状。前两天孩子要吃奶香馒头，我就用玉米面和面粉掺合一起，用牛奶和面，做了一锅奶香玉米馒头，蒸出来的馒头饱满圆润，口感细腻还有十足的奶香味。下面分享一下奶香玉米馒头的做法吧！
步骤一：准备一百克的玉米粉，三百克的中筋面粉，五克酵母粉，十克白糖和两百五十毫升的纯牛奶。
步骤二：将玉米面和面粉混合在一起，加入准备好的酵母粉和白糖，将牛奶多次少量的倒入面粉中，边到牛奶边用筷子不停的搅拌，盆中没有干面粉时下手揉成一个光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。
步骤三：面板上撒上少许干面粉，取出体积变成原来两倍大小的面团，反复的来回揉搓面团，揉出面团中发酵时产生的气体。
步骤四：将排气完成的面团整理成长条状，用刀切下大小均匀的剂子，将馒头剂子底部沾一点干面粉后盖上保鲜膜，再进行一次醒发。
步骤五：把蒸锅中注入适量的清水烧热，蒸屉上刷油，等馒头剂子体形变大，手感变的轻飘飘时，将馒头剂子摆入蒸屉中，开火蒸十五分钟左右，关火后再焖三分钟左右即可取出。
小贴士：玉米牛奶馒头孩子很喜欢吃，所以玉米面只占了普通面粉的三分之一，这样蒸出来的馒头口感还是比较细腻的，只是颜色不够金黄。和面前先把玉米面和面粉搅拌均匀，不要像我拍个照片忘了搅拌，最后揉的时候就要多揉一会才能揉的均匀。喜欢甜味的，可以多加一些白糖，我加的比较少，只是为了加快发酵。
以上做法不适合糖尿病患者。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
包米面，名字玉米面，玉米面能做的食品很多，蒸的，烤的，每个地区都有拿玉米面做的很多特色，我们老家玉米面做饸烙面，挺好吃的，玉米饼子，窝窝头，很多很多，多吃粗粮对身体好，谢谢大家，
苞米面是北方人的叫法，南方人称呼它为玉米面或包谷面，小的时候家里粮食不够吃，为了吃饱，家里从来没去粮店买过富强粉，都是二等粉（俗称黑面）和苞米面。家里苞米面最长吃的就是苞米粥、窝窝头和发糕。
父亲见到苞米面做的美食就反胃，那年月吃的太多了，一吃胃就反酸，我却把它当做美食，永远吃不够，后来生活好了，吃饭不成问题了，我还经常要母亲给我做窝头和发糕吃。我家当时住在西固郊区的一个山沟里，当地农民主要种植玉米和麦子，每当玉米收获季节，母亲都要买上一两百斤玉米粒，家属区市场有加工的，可以给磨成粉，磨得较粗，那种吃着才香。
做窝头不用发酵，直接加水和面，里面少掺点白面，不至于蒸出来太散，成型后一定要在底部弄个窝出来，这样容易熟，不会夹生。至于蒸发糕，和面时要放酵母，还要放糖，小时候为了省钱放的都是糖精，如果没[_a***_]，一口下去会齁着的。蒸的时候，在笼屉上放上纱布，再把活好的面（要稀一点）均匀铺在纱布上（大概两寸厚），最后在上面用筷子扎些眼，开锅后蒸半个小时，笼屉出锅把蒸好的发糕扣在面板上，用刀切成菱形块就行了，现在母亲还会在上面放层干的红枣，口感更好！至于苞米粥是有技巧的，锅里水开后，撒入苞米面，边撒边搅拌，这样不至于糊锅，等到粥变稠后，就可以了。我是金志南，你对苞米面做美食有更好的方法吗？拿出来分享吧！
