蟹面正宗做法？
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烧一锅热水，水中放入姜片和料酒。水烧热上汽后将大闸蟹翻过来放在蒸架上蒸十五分钟。蒸好的大闸蟹放凉然后取蟹黄和蟹肉。
2
烧一锅水，水烧热后放入面条。
3
煮好的面条过凉水。
4
再烧一锅热水，锅里放入适量的油，水开后刚才过了凉水的面条再过一下热水后捞出。
5
准备一个好看的碗，碗里倒入酱油、陈醋，少许盐。因为蟹黄有油所以这里可以不加油。蟹是凉的，所以这里要放一些陈醋。
蟹面是一道美味的海鲜面食，下面是我给你的一个正宗的蟹面做法：
材料：
- 鲜活螃蟹：2只
- 面条：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
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3. 面装盘，上面铺上螃蟹
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4.撒上葱段，还有少许辣椒当点缀
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5.蒸20分钟
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煮螃蟹的水可以煮面吗？
不可以
汤通常会有蟹体内的一些细菌和淤泥，并且味道会比较腥，就像焯水的汤一样，没有任何好处。
通常情况下，螃蟹生长在水里面，它的养殖环境有好有坏，有些螃蟹是比较脏的，即使清洗干净之后，还是会带有一些脏东西，在蒸煮的过程中，这些细菌和泥沙就会容易到汤水里面去，所以蒸煮螃蟹的汤水一般都不会很干净，而且螃蟹自身会有一些腥味，在蒸煮的过程中，这些腥味也会渗透到汤水里面去，所以蒸煮螃蟹的水会有很大的腥味，一般都不建议食用，更不要煮面
蟹粉面详细做法？
蟹粉面的详细做法如下
龙口粉丝2把 螃蟹1个 蒜2瓣 小葱1棵 干葱头1个 姜1小块 蚝油5g 生抽5g 芝麻油少许 海米（开洋）15g
【制作方法】
1、粉丝40度温水泡20分钟，泡好后用冷水冲洗，沥干水分。
2、干海米泡水，备用。
3、螃蟹蒸熟，将壳打开，去掉蟹鳃，蟹牙，取出蟹黄，蟹肉，备用。
用料
蟹粉适量，面条适量，醋适量，酱油适量，麻油适量勺，葱适量
步骤 1
蟹粉的做法就是将大闸蟹的蟹肉，蟹黄和蟹膏剥出后加油炒香。
步骤 2
水煮沸后放入面条将面条煮熟。
步骤 3
将面条过冷水沥干。
步骤 4
蟹膏面的家常做法？
制作步骤：
1. 先将大闸蟹清洗干净（当然其它的螃蟹也可以，只要蟹黄好就可以）
2. 在锅中倒入适量的清水
3. 将大闸蟹放入蒸屉上放一点姜片和葱段放入锅中蒸十分钟
4. 熟了后将蟹黄和蟹肉个取出放入小碗中
