莴笋炒肉片的家常做法？
第1步、莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。
第2步、将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片。
第3步、猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥。
你好，下面是莴笋炒肉片的家常做法：
1.备料阶段：将莴笋去皮后斜着切成长段，肉片斜着切成薄片，青椒切丝，姜切末备用。
2.肉片炒制：油热放入姜末，爆香后放入肉片翻炒至变色。出锅备用。
3.莴笋炒制：锅中留少量油，油热后放入莴笋段转炒，加少量盐焯水至八成熟滤干水后，再次倒入锅内翻炒。
4.调味：加入肉片，青椒丝翻炒均匀，适量加入盐、胡椒粉等调味品提味。
5.起锅：出锅前淋少量生抽并翻炒均匀即可出锅，最后可以撒些葱花点缀美观。
步骤 1
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青笋切成片，加入一勺盐，抓拌均匀，腌出水分导出水，再清洗下，挤干水分
步骤 2
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步骤 3
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莴笋炒肉片的做法步骤
3.青红椒切片，蒜切片，葱 切花备用。
4.锅里放油，将肉片滑变色盛出备用。
青笋肉片怎么炒好吃？
青笋炒回锅肉好吃
准备材料:五花肉500克，青笋一根，自家豆瓣酱，酱油，料酒，白糖。
步骤二:煮好的五花肉切薄片，青笋切片。
步骤三:热锅下五花肉爆出油，下豆瓣酱，生抽，老抽，拌匀。下青笋一起炒。起锅撒一点白糖提味。
最后就可以出锅了。
我吃过最好吃的青笋肉片是在我们老家那边饭店吃的，莴笋***用的是香笋(生的都是一股特别清香的莴笋味那种)，至于肉片，我吃的那弄的倒不是瘦肉，而且特别薄的五花肉。
青笋肉片做法，准备
一根香笋，切薄片，五花肉切薄片用少许料酒腌制，蒜蓉少许，花椒少许备好，。
笋片放锅里用开水过一下，不易太久，放下去捞上来就好。五花肉片也放开水里煮一下。
然后放少许油煸炒五花肉片，放盐，花椒，煸炒至金***就倒入笋片煸炒一下，再放味精即可，炒出来的笋片清香脆甜，笋片特别香，而且特别清淡。
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青笋也称为莴笋、莴苣。色泽青绿、口感爽脆，是我非常喜欢的蔬菜之一，简单的凉拌、清炒都非常的好吃美味、咸香可口、十分下饭
一、保证青笋的脆嫩爽口，二、保证肉片的鲜嫩爽滑
做到这两点青笋肉片怎能不好吃！下面一起来看看吧！
食材用料：
步骤做法：
1、青笋去皮、去叶子洗净切片、里脊肉切片、干辣椒切段、大蒜去皮切片
2、肉片上浆、碗中肉片加入适量鸡蛋清、淀粉、水、料酒和少量盐，抓均匀、腌渍一下
青笋我们山东叫莴苣，也叫莴笋，还有地方叫苔菜一年四季都能吃到，莴苣炒肉比较容易做！
主料 2人份
莴笋200克、猪肉300克
辅料
黑木耳50克
