正宗驴蹄子面的做法？
做 法：A：驴蹄汤：方法1、把炖好的带汤的驴蹄子放入盐、味精、香菜段即可。
方法2、把炖好的带汤的驴蹄子盛入汤锅放在火上让其煮沸后放入盐、味精、少许三花蛋奶、去皮花生、香菜段即可（注：这些佐料加入后要直接关掉火不要把花生煮烂）。
B：红烧驴蹄：炒锅加油烧开加入葱、酱油、蚝油、糖、（根据咸淡可再加点盐）一点料酒、爆炒驴蹄一会，再加入一点汤煨一下即可。
食材明细
面粉 500克 、 水 适量 、 食盐 5克 、 韭菜 750克 、 西红柿 4个小的 、 鸡蛋 3个 、 小葱 1根 、 豆腐 1块
做法
步骤1
盆里倒面粉，加盐，一点点水，边揉边加水，不要一次倒太多，多揉会儿，面劲到才筋道，揉至光滑，湿抹布盖上醒半小时
步骤2
用开水把西红柿泡一会儿捞出，撕皮，剁碎放碗里备用，韭菜洗净，切小段备用， 豆腐切小块备用
步骤3
起锅烧油，下韭菜翻炒，放13香、酱油、盐、鸡精，韭菜容易老，炒缩水了绿汪汪的就盛出来
步骤4
驴蹄子面家常做法？
做法
1.将面粉加水和成团装，醒面大约20分钟左右。
3.将面擀成2毫米左右面饼
. 4将切好的面条下入锅中，并将豆角铺至碗底，将下熟的面条放入碗中，按照个人口味将韭菜，土豆，西红柿鸡蛋放入面上，且放入少量盐，酱油，醋，鸡精，油泼辣椒（2勺）
1、先把驴蹄子放入烧开的热水烫中一下，捞出放入冷水冲洗。
2、把驴蹄子放入盛有冷水、葱段、姜片、盐的高压锅进里闷熟。
做 法：A：驴蹄汤：方法1、把炖好的带汤的驴蹄子放入盐、味精、香菜段即可。
方法2、把炖好的带汤的驴蹄子盛入汤锅放在火上让其煮沸后放入盐、味精、少许三花蛋奶、去皮花生、香菜段即可（注：这些佐料加入后要直接关掉火不要把花生煮烂）。
B：红烧驴蹄：炒锅加油烧开加入葱、酱油、蚝油、糖、（根据咸淡可再加点盐）一点料酒、爆炒驴蹄一会，再加入一点汤煨一下即可。
食材明细
面粉 500克 、 水 适量 、 食盐 5克 、 韭菜 750克 、 西红柿 4个小的 、 鸡蛋 3个 、 小葱 1根 、 豆腐 1块
做法
步骤1
盆里倒面粉，加盐，一点点水，边揉边加水，不要一次倒太多，多揉会儿，面劲到才筋道，揉至光滑，湿抹布盖上醒半小时
步骤2
用开水把西红柿泡一会儿捞出，撕皮，剁碎放碗里备用，韭菜洗净，切小段备用， 豆腐切小块备用
步骤3
起锅烧油，下韭菜翻炒，放13香、酱油、盐、鸡精，韭菜容易老，炒缩水了绿汪汪的就盛出来
步骤4
驴蹄子面是什么？怎么做比较好吃？
驴蹄子简介：
驴蹄子面里面没有驴肉，驴蹄子面只是一道面食，因为面比较劲道有嚼劲，而且是用刀切出来的，其形状形似驴蹄子，主要是和的面比较硬，所以称驴蹄子面。比较适合懒人做法，不用擀面。
要问怎么做驴蹄子面好吃？我只能说看个人的口味，如果你不喜欢酸辣味，那就别提驴蹄子面，因为驴蹄子面比较厚又不容易消化。如果是干力气活的陕西人，给他一碗油泼驴蹄子面，他决定认为好吃。
好吃驴蹄子面：
驴蹄子面好吃在劲道和调味上，主要是把做好的驴蹄子面加入适量食盐、辣椒面、生葱、蒜末，烧上热油泼一下，加入适量醋就对味了。纯粹驴蹄子面菜太少，我都喜欢多放菜，少放面，这样做出来吃的比较香，还营养健康。自己喜欢的菜可以和面一起煮，也可单独炒西红柿鸡蛋加入就可以。
详细做法我的头条文章和悟空问答都有分享过，喜欢可以直接去查看，这里就不多说了。
