白苦瓜炒肉的家常做法？
苦瓜炒肉的做法步骤
步骤 1
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苦瓜剖开，去掉芯和白色内膜（可以用勺子刮），切片，炒水备用。
步骤 2
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瘦肉切片，加入葱花，姜末，少许淀粉，酱油，腌制入味。 青椒切小块备用。
步骤 3
用料。苦瓜1根，五花肉300克。生抽王适量，白糖2克，蒜头2片，开水适量。
1，五花肉去皮毛洗干净。放入冷水中。煮熟捞起放凉切成厚4毫米长1厘米的片备用。
3，把切好片的苦瓜。放进开水里焯一下水。后冲冷水备用。
4，把锅烧红。放入蒜片。放少量的豆瓣酱把它爆香。放入炒好的五花肉，放少许生抽王调色，把焯好水的苦瓜也放进去同五花肉一起焖，放白糖两克。喜欢吃鸡精放少量鸡精，五花肉和苦瓜大约焖三分钟左右。后加少量蚝油翻炒一下，美味的苦瓜焖五花肉制作完成。
苦瓜肉片最正宗的做法？
1、苦瓜洗净，竖切两半，挖去瓜籽，切成薄片。
2、瘦肉洗净，切成薄片，放入蒜蓉、生抽、老抽、盐、五香粉腌制30分钟。
3、苦瓜下1勺盐，搅拌匀。
5、苦瓜盛起待用，热锅倒入肉片翻炒。
6、肉片炒散，翻炒至变色。
7、倒入苦瓜翻炒匀即可。
1· 苦瓜切片，焯水（放点盐）捞出碑凉水备用。蒜切末，小米椒切碎，青蒜切段备用。
2· 瘦肉切片，加白酒，盐，水淀粉，腌制5分钟。
3· 热锅，冷油，爆香蒜末，下肉片，滑散，变色放入苦瓜，大火煸炒2分钟，加入青蒜。调入糖，少许盐，水淀粉勾芡，放入小米椒，出锅，装盘。
苦瓜肉片是一道传统的中式菜肴，以下是制作苦瓜肉片的一个正宗做法：
所需食材：
1根中等大小的苦瓜
适量的葱姜蒜末
适量的盐和胡椒粉
适量的生抽和料酒
适量的淀粉
食用油
做法步骤：
1、苦瓜洗净去瓤后切薄片，放少许盐腌制二十分钟左右，让其出水！
3、肉切片，放适量盐，糖，白胡椒粉，淀粉，生抽，料酒，清水！
4、抓匀肉片调味料，让肉片充分把汁水吸收进去！
5、再放适量油拌匀，锁住肉片水分，这一步放油也是防止在炒的时候肉片出现成坨炒不散的现象，有了油它会自动散成一片片！待用！
6、苦瓜出水后挤干水分待用，不用洗，待会炒的时候不用再调味了！肉和苦瓜都有咸味！
7、少许油烧热后先爆香蒜片姜片！
8、滑入肉片！
1. 主辅料： 瘦猪肉、苦瓜、胡萝卜 。
2. 把苦瓜、胡萝卜洗净切片。
3. 把猪肉片成肉片。
4. 加水淀粉抓匀上浆。
5. 热油，炒香葱花。
6. 放入肉片煸炒。
7. 加适量蚝油。
8. 放入胡萝卜片炒熟。
9. 放入苦瓜片。
10. 翻炒均匀，加盐调味。
苦瓜炒瘦肉怎么做？
食材：苦瓜2个，瘦肉180克，姜丝8克，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量
做法：
1.苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。瘦肉切成薄片。
2.锅中倒入少量油，烧至六成热，放入瘦肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒
3.接着放入苦瓜继续中火翻炒。
苦瓜炒瘦肉的做法如下：
材料：
苦瓜，瘦肉，姜，蒜，料酒，盐，生抽，胡椒粉，淀粉，鸡精，食用油
步骤：
1.瘦肉切成块状，放入碗中，加入一勺料酒，一勺生抽，适量盐和胡椒粉，一勺淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
