油面饸烙的做法？
材料：面粉500克、鸡蛋4个、醋适量、手工压面器1个、西红柿2个、甜椒1个、尖椒一个、大葱1根、玉米面少许、红薯芡粉少许、盐适量、酱油适量
步骤：
1、将面粉倒入和面盆中，加入一个鸡蛋，和少许玉米面，少许红薯芡粉。
2、加入鸡蛋芡粉和玉米面。
3、用温水和面，水里放一点点盐，水要一点一点倒，一边倒水一边用手和面，和成软硬适中的面团，醒发20分钟。
5.将备好的西红柿切小块，尖椒甜椒切块，葱切小抹，锅上烧热水备用。
6.把面团揉成光滑的长条，开始压面。
7.压完面之后，将压面器在水面上搅几下，面就会和压面器完全脱离。
8.等锅里的水沸腾以后将面捞到凉水里放凉备用。
四川油面的做法？
主料：面条500克。配料：香葱、盐、生抽、五香粉、胡椒粉、食用油。做法一1 我们先用大火烧开适量的水，水开了以后放进面条，然后炒一下，防止粘在一块，这时锅里在加一些盐，直到面条煮熟。2 面条熟了以后，捞出来用自来水冲一下，当然你也可以用凉开水冲，最好多冲几下，冲凉后捞出来控干净水，放在盆里备用。
3 在盆里的面条上加入一些适量的生抽，然后用筷子搅拌一下，把面条和生抽拌均匀，把香葱洗净切成葱末撒在面条上面，加入适量的盐、五香粉、胡椒粉，加多加少根据个人的口味来定。
4 把锅清洗干净加入食用油，把油烧热，直到看到油冒出一下烟来，起锅把油倒入面条上的葱花上，这时你就会听到热油到在凉面上之间发出的滋滋的声音，同时就闻到香葱释放出来的香味，用筷子把碗里的面和调料、热油搅均匀就可以开吃了。
炒油面怎么做？
原料
油面 (300克)
1/将面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状，不断揉面，加入一勺玉米油。
2/或者加入一个鸡蛋，可以让面更劲道，用压面机做起来也更方便，面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面。
主料:油面 500g辅料:油 适量盐:适量花菜：适量香菇：适量胡萝卜：适量葱：适量包菜：适量虾仁：适量料酒：适量味精：适量步骤1.包菜切条2.香菇泡开3.虾仁泡开4.花菜切小5.胡萝卜切条6.香菇洗净切条7.花菜和包菜洗净待用8.虾仁洗净和切好的香菇、胡萝卜放一起待用9.葱切小10.油锅下葱头爆香11.下虾仁、胡萝卜和香菇翻炒12.再加入花菜和包菜一起翻炒13.翻炒到菜有点软了加水煮会14.煮的空隙将油面洗净15.待锅里烧开了16.下油面17.不断翻炒不让粘锅，最好加点油一起炒这样更香更好吃更不容易粘锅，炒得差不多时加盐、味精、料酒再翻炒会即可装盘享用啦。
食材清单：
油面 适量 、 五花肉 一块 、 鸡蛋 3个 、 白豆角 7根 、 蒜苔 一小把 、 生姜 1块 、 大蒜 半坨 、 葱 1段 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 五香粉 1勺 、 白胡椒 1勺 、 鸡精 1勺 、 老抽 1勺 、 鸡蛋豆干 1块 、 盐 1克
烹饪步骤：
步骤1/13准备好食材，将肉洗净切片先进行腌制，白豆角斜切段，蒜苔切段，葱姜蒜切沫，鸡蛋豆干切条
步骤2/13肉加生姜，放五香粉，白胡椒和生抽老抽料酒抓匀腌制，同时把蒸锅加水上火等水开
