宁夏蒸羊羔肉的正宗做法?
清蒸羊羔肉可以说是到了当地必尝的,经过处理的羊肉没有一点膻味,选择上也是最好的胸叉、上脊骨等部位,然后在加入一些配料等等,品尝后很是让人回味。
材料准备
(图片来源网络,侵删)
羊羔肉(带骨)、面粉。大葱。鲜姜、香菜、精盐、味精 、花椒大料油、植物油。
制法:
靖远蒸碗羊羔肉的做法?
(图片来源网络,侵删)
做法:
2.盘子里铺上葱段
(图片来源网络,侵删)
3.放上羊肉块
6.将蒸好的羊肉换入汤碗中
7.撒上适量盐
8.放上葱段
1.羊糕肉剁小块,用清水泡两三个小时后捞出来控水!香叶,小茴香,干辣椒段,,葱,姜,蒜切好备用!
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2.羊肉上面加葱,姜,蒜,锅里面倒油烧热炝一下葱,姜,蒜
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3.炝锅后,加生抽,老抽,盐,花椒面,鸡精,味精抓匀后,胡椒粉抓匀
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靖远蒸碗羊羔肉做法
二、调料:食用油100毫升、花椒3克、香叶2片、大葱10克、姜片5克、蒜瓣、香菜、料酒适量、白砂糖10克、生抽20克、盐适量。
三、准备工作:
1.将羊羔肉洗净,擦净表面水分,剁成3厘米见方的块。
2.羊肉块放入盆中,加生抽、盐、料酒搅匀,腌渍10分钟。
3.将葱去根和老皮,洗净,切段,姜拍松,备用。
5.香菜去老叶,洗净,切段备用。
同心碗蒸羊羔肉做法?
3. 将肉,水,调料分装小碗上锅大火蒸1小时20分钟即可。
碗蒸羊羔肉怎么做?
食材主料羊羔肉(带骨)200g做法步骤羊羔肉带骨剁成小块,用精盐味精、花椒大料油和适量面粉拌匀入味后放在小碗里,上面再放上大葱、鲜姜,然后上笼蒸蒸30分钟左右即成。吃时,扣至汤盘内上桌,配以醋、蒜汁、盐等调料、撒上香菜,配以干粮馍。烹饪提示羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位,剁成长方形条,用清凉水洗净。营养特点肉质软嫩,葱香浓郁。据《本草纲目》记载,羊肉有“补元气、健脾胃、益腰肾”的功效。