做莴笋胡萝卜炒肉需要焯水吗？
不需要焯水，因为胡萝卜是脂溶性蔬菜，要煸炒，胡萝卜素才能更好的吸收，这道菜可以先把肉用老抽，料酒，淀粉先腌制一下，先炒肉，再放胡萝卜和笋，放调料，如果给老人或者小朋友吃觉得太硬的话，可以放一点水炖，一下，大火收汁即可。
千万不要，莴笋胡萝卜炒肉时不用给莴笋和胡萝卜焯水。有的人在炒莴笋和胡萝卜时和炒土豆丝一样对待，把莴笋和胡萝卜放在水里面焯熟，其实莴笋和胡萝卜要比土豆要好炒的多，熟得快，在大火的翻炒下很快就炒熟了，如果再用热水把莴笋和胡萝卜焯一下再炒的话，胡萝卜的口感会变得非常老，一点也不新鲜。
肉丝选用猪后腿肉带点肥的炒起来比较香。切成丝用生粉和料酒腌制片刻备用
放入切好的胡萝卜和莴笋丝炒至断生变软。
加一点生抽继续翻炒至入味。根据自己口味来调节需不需要再加盐。
给小朋友吃的话。不要怕麻烦，把莴笋胡萝卜切丝，肉尽量切成肉沫（一般的小孩不喜欢吃肉。把肉沫容易入味，小朋友会喜欢些）。1.锅热放油，放一点点蒜沫炒香，加入胡萝卜丝莴笋丝，翻炒均匀。2.把丝丝放到锅的一边，加入肉沫，放一点点盐，翻炒均匀。3.把肉沫和丝丝一起翻炒均匀，加入一点点盐一点点生抽调味，就可以出锅啦。当然如果是湖南人喜欢吃辣的话，在放肉沫的时候可以加入辣椒一起翻炒。
莴笋胡萝卜炒肉既有丰富的维生素又有蛋白质，颜色也红红绿绿的好看，小朋友喜欢，可以经常做的哦。
谢谢关注。
怎样做美味的红烧土豆红萝卜？
吃了素食以后，就是要懂得一样菜变几种花色。土豆，时常不是刨丝，就是捣泥。
红烧土豆很少吃吧，瞬间有了红烧大菜的感觉。今天菜市场刚伶回土豆胡萝卜，咱们就来了一道红烧土豆胡萝卜。
准备食材:
土豆1个
胡萝卜1条
柿子椒1条
调味品:
盐适量
单纯的红烧土豆和胡萝卜，真是没那么好吃，如果全部都炸一下，又不是太健康，所以还是配点肉，不论是猪肉还是鸡肉，不喜吃肉的可以不吃，但是要是没有一点肉，确实不好吃。
红烧土豆胡萝卜鸡块
1、将鸡肉剁成块，冷水下锅，加姜片和料酒去腥，大火烧开后煮3分钟，捞出用温水清洗干净。土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。
2、锅中加油，油热后下葱姜蒜末爆香，下花椒，干辣椒段爆香，下鸡块翻炒均匀，加少许料酒去腥，加生抽，酱油上色，加适量热水。
3、往锅中加八角，桂皮，香叶，冰糖，大火烧开后转小火炖煮20分钟，然后下土豆和胡萝卜，继续焖煮20分钟。
4、看土豆和胡萝卜软糯了，大火收汁，加适量盐调味，盛出即可食用。
准备材料，五花肉切丁，土豆胡萝卜切滚刀块，酱油 糖 盐 八角 豆豉 葱花，
制作方法，锅中加花生油，油热放五花肉炸香，放入葱花八角炒香，在加入酱油豆豉翻炒几下，放入土豆胡萝卜块加糖盐翻炒 倒入纯净水刚好末过土豆就可以，小火炖大火收汁出锅放入香菜段即可。
不知是不是胡萝卜，还是没写清楚。
分享的是胡萝卜。
用料： 青椒 ，土豆 ，香肠 ，胡萝卜 ，色拉油 ，酱油 ，糖 ，盐 ，八角 一个，豆豉 ，葱
红烧土豆胡萝卜的做法
1.热锅倒油，放入八角炸香。
2.倒入土豆胡萝卜，炒。
3.加入盐，生抽老抽，五香粉。
4.再加青椒豆豉，最后加水焖，焖到土豆软了，水快没了时加入糖和淀粉，出锅撒葱。
完成
