香干回锅肉的家常做法，香干回锅肉怎么做好吃？
食材：
五花肉200克、香干100克、蒜3瓣、红椒2个、青蒜1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。
香干回锅肉的做法：
2、五花肉切片；
3、锅烧热，然后把切好的肉片放入锅中翻炒出油，接着加入豆瓣酱炒出香味，放入香干翻炒3分钟；
4、再放酱油、盐、白糖、青蒜、红椒翻炒2分钟即可
香干回锅肉的家常做法：
材料：猪肉薄片200克，香干50克，大葱适量，蒜末适量，生姜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，油适量。
1.猪肉薄片用料酒、生姜、盐腌制20分钟。
2.香干切成小块，葱姜蒜切末，干辣椒切小段备用。
3.锅中倒油，油烧热后放入葱姜蒜、干辣椒翻炒出香味。
4.放入猪肉薄片爆炒至变色。
5.加入香干块继续翻炒，加少许料酒。
6.加入生抽、老抽、白糖、少许盐继续翻炒。
7.最后放入葱花翻炒均匀即可。
Tips：猪肉薄片宜薄不宜厚，不易肉糊；调料可根据口味自行调整，适量多试几次。
首先需要准备好一些瘦肉和香干，2:1的比例可以达到最佳的口感，同时再加入一些葱姜蒜和一些调味料比如糖、酱油、料酒、盐和生抽等。
其次，需要掌握回锅肉的技巧，在炒之前需要用高汤焯水清除异味，然后将猪肉控干水分入锅翻炒，再倒入香干和调料一起烹饪即可。
除了使用香干，还可以使用其他口感鲜美的食材，比如豆腐干、肉干等等，同时，如果在食材加工之前将肉切成薄片或者片块，口感会更好。
第2步.大火煮至九成熟，撇除表层浮沫，用温水冲净。将煮过的五花肉，切成小块
第3步.香干切丝
第4步.热锅倒油，烧至7成热时
第5步.下肉块，煸炒至油脂溢出
第6步.入老干妈辣椒酱
第7步.翻炒均匀后，下香干
第8步.喷入少许温水，大火翻炒2-3分钟，盐、生抽调味，即成
急，在线等·回锅肉炒豆腐干+青椒，做法？
先正块肉水里煮熟。切成大片。爆锅，加入花椒，辣椒，豆豉，豆瓣，料炒香之后，小火一点，加入肉片，因为肉片下锅会噼噼***的喷溅油花，这个时候一定要小心，注意安全。小心小火的把肉片炒出来有，加入豆腐干，青椒继续炒，调整型加酱油鸡精，出锅就好了。祝好胃口。
香干回锅肉是什么肉
香干回锅肉是猪肉
香干回锅肉它是用香干(也就是豆腐干)和猪五花肉，或者是二刀肉烹饪而成的。
首先将猪肉煮熟，切片备用，然后将香干切成厚片备用，蒜苗切成段备用
2.煸炒出油后，加入郫县豆瓣酱，翻炒片刻加入苗和香干少量酱油翻炒均匀
