面蛤蜊怎么做好吃？
用料：
面条1斤，蛤1斤，扁芸豆适量，鸡蛋3个，黑木耳适量，火腿肠1个，葱1个，姜1个，油适量，酱油适量，盐适量。
1，面条1斤，蛤1斤清洗干净，芸豆适量，鸡蛋3个，黑木耳，火腿肠切丁，葱姜切丝备用。

2，芸豆切好。

3，蛤清洗干净，锅里倒水，加少量盐煮熟。

1.
2.
葱姜蒜下锅爆香。
3.
4.
加水煮开，放胡椒粉提味。
5.
做法：
1、蛤蜊清洗干净放入锅中，加水没过蛤蜊，锅中放葱段和姜片，倒入一勺料酒，盖盖大火煮，水沸后再煮2分钟左右，所有蛤蜊的壳都涨开即可，如果有个别不开口的就是死的，可不用
2、把蛤蜊捞出，煮蛤蜊的水备用，把蛤蜊壳剥掉，只留蛤肉
3、炒锅放油，先爆香姜末、蒜末和豆豉，随后放切好的五花肉片翻炒，放一勺生抽调色，将煮花蛤的汤倒入(注意锅底的汤就不要用了，花蛤泡的时间短会有少量泥沙沉底)，大火煮开后放入韭菜、蛤蜊肉，加盐调味
4、鸡蛋打散淋入锅中成蛋花后即可关火
蛤蜊面条做法？
1.花蛤泡水洗净。
2.小叶菠菜洗净。
3.面条，4.葱姜切末。5.葱姜爆锅后，加入适量清水，烧开后，下入面条和肉末。6.煮几分钟，面条快熟的时候，加入花蛤，菠菜，香菜，胡萝卜丝。
蛤蜊面条可以有多种做法，个人觉得用蛤蜊炒鸡蛋煨面比较好吃。可以将蛤蜊用开水烫煮、挖出蛤蜊肉炒鸡蛋、然后放入些许清水烧开撒上少许葱花后浇在面条上即可。也可以用蛤蜊直接炒煮加入开水、放入调料和葱花，有条件的再加几只基围虾更好。
做法：
1.蛤蜊清洗干净放入锅中，加水没过蛤蜊，锅中放葱段和姜片，倒入一勺料酒，盖盖大火煮，水沸后再煮2分钟左右，所有蛤蜊的壳都涨开即可，如果有个别不开口的就是死的，可不用;
2.把蛤蜊捞出，煮蛤蜊的水备用，把蛤蜊壳剥掉，只留蛤肉;
3.炒锅放油，先爆香姜末、蒜末和豆豉，随后放切好的五花肉片翻炒，放一勺生抽调色，将煮花蛤的汤倒入(注意锅底的汤就不要用了，花蛤泡的时间短会有少量泥沙沉底)，大火煮开后放入韭菜、蛤蜊肉，加盐调味;
4.鸡蛋打散淋入锅中成蛋花后即可关火;
5.面条煮熟捞出，过一遍清水，再浇上卤食用。
花蛤面最正宗的做法？
花蛤面是一道海鲜面食，以花蛤为主料，搭配面条，口感鲜美。以下是花蛤面的最正宗做法：
所需材料：
- 鲜花蛤 500g
- 姜末 适量
- 葱末 适量
- 青蒜 适量
- 米酒 适量
应该是广东的手工蛤蜊面。
1.手工蛤蜊面是花蛤面的正宗做法。
2.原因：据流传，手工蛤蜊面始于广东，使用新鲜现杀的当地珠江口蛤蜊，以其鲜美汁多、口感清甜见长，所以用蛤蜊熬汤的手工蛤蜊面，被认为是最正宗的花蛤面。
3.当地还有许多传统手打面，如鱼蛋面等。
1、买来的蛤蜊放入清水中吐沙，一般早上买中午烧，要是晚上吃现在的天气要放在冰箱里；
2、葱、姜、蒜、辣椒，分别切好；
3、热油锅放入葱、姜、蒜、辣椒，炒香，放入花蛤，加上没过花蛤的水，盖上盖煮至水烧开；
4、另起锅加水烧开下面条；
5、花蛤煮开口后放入一点点鲜酱油关火；
