怎样做焖面条？
焖面条，是我家餐桌上的常客。一周怎么也要吃上一次。很多人焖面喜欢把生面条平铺到炒好的菜上，让面条在焖的过程中充分吸收水份，这样做就很容易失败。因为掌握不好汤汁的多少，少了面条不熟，水多了面条容易过分软烂成为糊糊。要随时观察及时添加汤汁。另外还要避免糊锅。这种方法非常不易操作。今天给大家介绍一个焖面的做法，把面分两次蒸一下。这种办法零失败，可以用豆角焖也可以用黄豆芽焖，做法一样。我介绍一款用黄豆芽焖的。
原料：
黄豆芽200g
面条200g
葱 一段
大蒜 两瓣
调料：
做法：
1）先将黄豆芽洗净，去掉根须。
焖面好多人都喜欢吃，特别是北方人，隔三岔五地吃，做起来省事，食材也比较灵活，配的菜也很多，如豆芽，豆角，芹菜，蒜薹茄子，香菇等不易煮的烂的蔬菜，可以搭配鸡蛋，也可以是肉。根据自己的口味和喜好去做，当然，焖面做起来也快，基本上十来分钟就做好了。
把五花肉切块放锅里，炒出油，翻炒一会加盐，酱油，五香粉，再炒下入味，加入水，水开，把水舀出一些，然后加入切好的配菜，继续翻炒一下
把鲜面条散开放在菜上，盖上锅盖焖5分钟左右，把刚舀出的水分3次均匀的倒在面条上，继续焖3分钟左右，关火，等2分钟再揭盖，把菜和面拌匀即可。
焖面其实算是快手饭，饭菜一锅出，好吃又快捷，深得家庭主妇的青睐。
我上班的时候，中午两个小时的时间，上下班路上就占用一个小时，回到家连做带吃一个小时，必须用最快的速度做好饭，所以焖面是最佳选择。早上，上班前，把豆角洗干净淋水，猪肉切好上浆，中午路上买点面条，进门就做，10分钟焖好，同时用3分钟做一个紫菜汤，很快就能吃上饭，特别节省时间。
我介绍一下具体做法:
1.豆角洗干净，切段，杏鲍菇切粗条，备用。
3.葱切葱丝，蒜、姜切末。
4.准备手擀面或者机器压的面条。我一般用小宽面条，焖面专用的那种，特别薄的。
5.锅里加油，油热放入五花肉炒至变色，加入葱丝、姜末继续炒，炒出香味，加入生抽、老抽，翻炒，加入豆角和杏鲍菇，翻炒几下，加盐，放入水，水与才平了就可以，把面条均匀地铺上。
6.先是大火3分钟，打开盖，给面条上洒点开水，用筷子把面条挑散，盖盖，继续焖。
7.听着锅里的水声少了，沿着锅边加入开水，继续焖，十分钟就熟了，撒上蒜末。
我是云影，很高兴回答豆角焖面这个问题。
焖面是一道北方家常小吃，简单易学，口味独特，做焖面的配料多为豆角和五花肉，水蒸气将面条和豆角五花肉的香味融合，配上调料，豆角脆嫩，面条筋道，香味浓郁。
下面分享我做焖面的经验。
具体制作方法：
一、准备食材：面条，500克，五花肉200克，豆角400克，葱、姜、蒜适量；
二、拌面调味汁：将适量生抽、糖、醋、香油，一起放入碗中，调制成汁备用；
三、豆角去筋焯水过凉，掰成寸段（不能用刀切），五花肉切片加料酒、胡椒粉、生抽腌渍10分钟，葱姜蒜切沫备用；
三、锅中到入适量油，下入葱姜蒜爆香，肉片入锅煸炒至变色，加入适量盐和生抽调味，料酒去腥提鲜，老抽上色翻炒几下，把豆角倒入锅中和肉一起煸炒，待猪肉的油脂浸满豆角时，锅中加水大火烧开（水要没过豆角一寸）。
四、水开后从锅中舀出半碗汤汁备用，将面条抖散平铺在豆角上，盖上锅盖中小火焖8分钟左右，开盖将舀出的半碗汤汁淋在面条上，盖上锅盖继续焖5分钟关火，开盖将面条挑起和豆角拌在一起，顺着锅边淋上调味汁，撒上切好的蒜末，一锅诱人的豆角焖面香气四溢，可以开吃了。
注意事项：
面条是北方人的日常饮食，经常有一日不吃心发慌的说法呢！它的烹煮方式也是各式各样，有煮的，炒的，蒸的，焖的；有汤的，干的；还有凉的，热的。哪样你不喜欢呢？
其中焖面条是北方人的一种简单易做的菜饭一锅出的懒人饭，但是它味道浓香，无人能抵挡它的诱惑。焖面条的配菜丰富，天南海北，只要是你喜欢的，都可以放进去。今天，我们来介绍一碗五彩鸡肉焖面，它颜色红，黄，绿，紫，黑，非常诱人。而且是有肉又有菜，营养丰富，吃了一碗还不够的面条呢！
【食材准备】细鲜面条，半只鸡，四季豆，洋葱，木耳，土豆，胡萝卜，香干
【制作步骤】
1.半只鸡剁块，焯水；
2.木耳泡发；
3.蔬菜洗干净，豆角掰小段，土豆胡萝卜洋葱切小块，豆腐干切片；
4.锅中热油，下入八角，桂皮，姜末爆香，加入鸡肉，加入热水闷煮；
焖煮面条的做法？
1. 五花肉片用料酒腌制10分钟；豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中，入微波炉内高火[_a***_]4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。
2. 锅中倒入适量油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色，放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。
3. 放入热水炒至调料与食材融合，把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。
4. 把鲜面放在豆角上，盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。
吃完面胃闷怎么会这样？
这个问题北方人最有权威回答，大家都知道北方人喜欢吃面食，如果吃面胃不舒服，有可能是你面没煮透没熟引起胃悶，再一个吃面只吃7分饱，吃太饱不容易消化，回引起胃胀胃悶，教你一个小窍门吃完面再喝碗面汤，原汤化原食是我们这里谚语；最后提醒一下大家不论吃什么饭后百步走能活九十九，不要饭后沙发一躺不活动不行的。谢谢邀请
你这样的情况应该是胃功能紊乱的表现，主要是与饮食及生活习惯有关系。
意见建议:建议可以吃点奥美拉唑胶囊、吗叮啉片、三九胃泰颗粒等药物看看先，要是还不见好转的话就要到医院的消化科去做个胃镜看。还有就是平时不要吃酸辣及***性食物、禁烟酒、进食要有规律性及保持心情舒畅等。
煮面条怎么用盖锅焖吗？
煮面条怎么用？
锅盖闷吗？
不是的如果煮面条，用锅盖闷着话，锅开以后面汤会溢出来俺煮面条时候，我们等水开了，把面条下到锅里嗯，你给过开口，不能盖盖子，煮面条桶水翻滚，如果盖上盖子，水会溢出来煮面条煮软，如果水货太大了，适当把火关小一点，慢慢煮个几分钟，面条就煮好了焖面就说现在我们吃一桌焖面只是添一点水面，放在锅里是焖熟的那种，需要盖盖子的
