蓝莓夹心面包做法？
食材用料
蓝莓酱夹心面包的做法
1.面粉半斤，酵毌1.5钱，改良剂1钱，水2两，鸡蛋半个，糖1.5两，和成面团，再加黄油5克，盐0.2克搅匀，揉打成起膜
2.面包分割八份 ，搓团放盘醒2O分钟
4.放入38度烤箱发酵，底部放两碗热水 ，发酵上刷鸡蛋液挤上酱撒上葡萄干
5.烤箱热好 上下火200度，二十分钟
步骤：
2、按顺序将配料投入面包机；
3、启动发酵选项；
4、完成发酵完成后取出面团；
6、将面包坯放入面包桶，刷上蛋液；
7、面包坯醒面约20分钟；
8、启动面包机烘烤选项，大约15至20分钟即可制作成功
用料:高粉350克、水63克、奶粉8克、牛奶85克、淡奶油75克、酵母3.5克 、糖45克、盐4克 、鸡蛋50克，黄油28克 做法 1，高粉、水、酵母放碗里用筷子拌匀。
2，盖保鲜膜放在温暖处发酵，直到面团膨胀至极限，表面出现密集的小气泡并且微微下陷。
3，奶粉、牛奶、酵母、淡奶油、糖、盐、鸡蛋、都放入面包机内桶。
4，开启和风面包程序重量选择750克，第二次搅拌的时候加入黄油。
5，最终发酵完成的状态烤40分钟烤40分钟。
做法
1.将面包面内桶清洗干净擦干，加入水和一个鸡蛋。
2.加入面粉后用筷子搅拌下，省得转动的时候面粉到处飞。
3.加入盐、糖和酵母，糖和酵母对角放，省得失去酵母的活性。
4.启动面包机自主和面功能，先和面18分钟，为了拉丝效果更好所以提前揉了一次果料盒里加入蓝莓干按程度一会儿它会自动加入。
所需食材：高筋面粉200g，水100g，酵母2g，盐2g，白砂糖40g，黄奶油15g，全蛋11g，奶粉5g，改良剂0.8g。
制作方法：
1.将配方原料低速搅拌3分钟，然后高速搅拌5分钟，搅拌完成面团的温度28度。
2.让面团松弛20分钟，然后分割、滚圆，再松弛15分钟。
3.将分割好的面团作成环状，然后醒发100分钟，醒发温度35度，相对湿度75%。
蓝莓酱能做蛋糕夹心吗？
能
蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入15g糖粉，色拉油，牛奶（酸奶和果汁也可以）搅拌均匀。
低粉过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
加入朗姆酒并搅拌均匀，待用。
蛋清加入30g糖粉，（加入几滴醋或柠檬汁可以加快蛋清打发速度）用打蛋器打发至有尖角可以立起。
分次将打好的蛋清加入蛋黄糊中，上下切拌均匀。
烤盘内铺一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘，加入少许蔓越莓干，轻轻将气泡震出。放入烤箱中层， 160°烤20分钟左右。
蛋糕出炉冷却后，在上面涂上适量的蓝莓酱，将蛋糕对折、重叠、切块，就可以享受美味了。
蓝莓慕斯夹心做法？
材料：
- 慕斯：鲜奶油150g、蓝莓果酱80g、蛋黄2个、糖50g、明胶粉10g、水60ml
- 夹心：蓝莓果酱适量
- 底部：消化饼干适量、黄油适量
做法：
1. 准备底部，将消化饼干压成碎屑，加入融化的黄油搅拌均匀后铺在模具底部，放入冰箱冷藏30分钟至其凝固。
2. 准备慕斯，将鲜奶油加糖打发至八成发，加入蓝莓果酱拌匀。
3. 在锅中加入蛋黄、糖、水搅拌均匀，开小火，不停搅拌，直至液体变稠。
4. 将明胶粉倒入锅中，再加入少量的粘稠蛋黄液中搅拌均匀，再将其倒入锅里的所有蛋黄液中继续搅拌。
