日式拉面的鱼板是怎么做的？
在日本，日式拉面一般写作ラーメン，而汉字“拉麺”则一般指中华料理，也就是我们常见的兰州拉面之类的。
鸣门卷是用鱼肉捣成糊糊再加入红色素整形后蒸出来的，其实就是鲜虾鱼板面中的鱼板啦。算是拉面，尤其是海鲜拉面里的固定配菜。
鸣门卷的形状呢长得特别像日本著名景观“鸣门漩涡”。
有没有觉得这个景观名字和七代目的名字极其相似啊~其实，漩涡鸣人的鸣人和鸣门卷的鸣门，都来源于“鸣门漩涡”的鸣门，也就是NARUTO。七代目连姓都是“漩涡”也让这个来历更明显啦。
据说《海贼王》里的香吉士，在设定之初也是想叫NARUTO的，原因嘛自然是那卷卷的眉毛，可惜被岸本抢了先
介绍几种鱼饼的自制方法，鱼板就是把拌好的糊铺开煎就可以的。
《自制蔬菜鱼饼》，在家自制鱼饼不难，大人孩子都爱吃，搭配蘸酱的酸甜辣，一次多做点，放到冷冻保管，做汤时放一些，不用加味素调料，也能做出鲜美的香汤~~
准备食材：净鱼肉 1.38kg，鱿鱼 160g，洋葱 2个，鸡蛋 2个。
辅料：炸粉 1纸杯，土豆淀粉 1纸杯，盐 2小勺，胡椒粉 1小勺。
苏子叶韭菜鱼饼食材：苏子叶 20片约50g，韭菜 70g。
泡菜鱼饼食材：泡菜 100g。
咖喱辣椒鱼饼食材：咖喱粉 1勺（饭勺），除掉籽后剁碎的尖椒 5个 红椒 2个。
蘸酱调料：西红柿果酱 1勺，蜂蜜 1勺，辣酱 3勺，辣椒酱 半勺（饭勺）。
鱼净肉1.38g准备好，冷冻的常温略微解冻。
材料
面条250g，鲜虾50g，鱼豆腐20g，墨鱼丸20g，虾饺20g，咖喱25g
1、鲜虾过水把皮剥开，留有虾肉备用(如怕费事可买现成的虾仁。)。
4、把鱼豆腐、墨鱼丸、虾饺、鲜虾放入锅中煮熟后，再把面条放入锅中煮熟即可。
其实从严格意义上面来说，鱼板是属于海鲜类的，所以通常鱼板的味道很是鲜美，但是对于海鲜过敏的人千万不可掉以轻心，不要以为只是小小的鱼板就会没事，最好还是别吃，否则出了一定的状况，自己会后悔莫及的。
真正的日本拉面里面有什么材料？
大家都知道，日本拉面源自于中国，是日本饮食生活中必不可少的一种食物，或许大多数人都认为，日本餐的灵魂和代表应该是生鱼片、寿司、天妇罗以及味增汤，它们合成了日本饮食文化的代表。其实，在日本全国最多的食品和最多的餐馆却是拉面馆，日本人可以几天不吃生鱼片或寿司，却每天、甚至每餐都离不开拉面。如果问日本人“最喜欢的食物是什么”的话，得到最多的回复就是：“拉面！”
日本的拉面其实和我们的汤面差不多，用的是碱水面，在口味上因为地域环境的影响还是有一定差别的，主要有酱油味、盐味、味噌三种。其中因东京地区盛产酱油，酱油味主要以东京为代表；盐味则是博多地区的特色；味噌是在札幌地区最早出现的。而且这几种口味各有特色。
盐味拉面会用经久熬制的猪骨汤作为高汤，汤汁香浓呈浑白色，只用盐巴调味，原汁原味，滋味很不错。
酱油拉面，不言而喻就是在汤汁中放入酱油，棕色的汤汁清透，酱油味相对比较浓，但是口感也不错。
味噌拉面虽然历史没有其他两个长，据说这种豆酱还是从朝鲜半岛传过来的，味道虽然类似我们的豆酱但是也有不同。用它和猪肉汤调和之后作为面条的高汤，也在当地很受欢迎。
在浇头的食材上，日本拉面也几经发展，但主要是嫩笋、紫菜、叉烧肉等，后面也有所增加如豆芽、洋葱、蒜片等，在调料的运用上也经过演变，茶汤、黄油、咖喱、鱼鲜等，但最终经检验最好的还是黄油。
不管日本拉面的起源如何，它能“泛滥”到大街小巷无处不在，这种能把萝卜卖到猪肉价的能力也是值得我们学习的。
Cola
