本文目录一览：
家常茄子最好吃4种做法
青椒蒸茄子 材料：茄子、青椒 调料：盐、姜、花椒、蒜、干辣椒、五香粉。做法：1）青椒洗净，切成斜刀，还有蒜、姜。2）茄子有盐水泡5分钟，然后切成细丝。3）锅内放入底油，然后放入蒜辣椒爆香。4）放入切好的茄子翻炒，放盐，还有五香粉。5）放入青椒，继续翻炒。
茄子炒肉 茄子切薄片用盐水浸泡后控干水；西红柿切块，瘦肉切好后用淀粉，料酒，酱油腌制20分钟；锅里放油烧热，将瘦肉快速滑炒后装起备用；洗净锅，放油烧热，将茄子下锅炒，放入西红柿一起翻炒；加半碗水入锅，盖上锅盖焖一会儿；焖至9成熟后放入肉丝炒匀，撒上葱花，放盐，胡椒粉调味即可。
【秘制烧汁茄子】主要用到的材料有：茄子300克，姜末2克，蒜末3克，葱末5克，洋葱丝50克，青红椒，洋葱粒各5克，五花肉末100克，烧汁50克，盐，鸡精，料酒，生抽，十三香，生粉，老抽各适量【制作工艺】：（1）将茄子切段，再对半切开，随后中间划一刀，不可切断，备用。
家常茄子最好吃4种做法1 西红柿烧茄子 这是我最喜欢吃的一种做法，味道酸甜，下饭很香，每次做了这道菜我都能多吃一碗饭，非常家常的做法，一看就会做了，你也试试。 准备好一两个西红柿、两个茄子、一个青椒。西红柿清洗干净，切成小块待用，不喜欢皮的话可以用开水烫一烫将外皮去掉，再切成块。
油焖茄子：酱香浓郁，回味无穷 油焖茄子的酱香浓郁，每一口都渗透着茄子的鲜美。酱汁的制作别有讲究，将酱油、糖、醋等调料炒制出浓郁的酱汁，再与茄子翻炒入味。酱汁的咸鲜与茄子的鲜嫩完美融合，回味无穷，令人难以忘怀。
家常茄子做法！8种超爱茄子做法！ 糖醋茄子 食材：茄子、葱蒜、淀粉。 做法步骤 先调个糖醋汁：碗中加入一勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺糖一勺淀粉，加入适量水拌匀。 茄子去皮切块裹上淀粉，葱蒜切好备用。 锅中油热放入茄子煎制金***盛出。
如何将青椒茄子丝做得更加美味可口?
1、分别将茄子、青椒、猪肉洗净切成丝；葱切成段，蒜瓣拍碎；油锅烧热下葱、蒜煸香，加入肉丝，加适量的料酒、生抽炒至变色。把茄丝倒入翻炒至九成熟时，加入青椒丝和蚝油、盐、胡椒粉调味炒匀，出锅前加入鸡粉翻炒一下即可装盘。小贴士 此菜比较下饭，也可以作为面的浇头。
2、攥去茄子中的水份，备用。 大蒜切末。 青椒洗净，去筋膜，切块。 锅中热油，六成油温下蒜末爆香。 放茄子翻炒均匀。 茄子炒至变软，放青椒。 倒3勺清水，放生抽、蚝油和醋，翻炒均匀，盖锅中小火焖10分钟。 关火，出锅。
3、长茄子两个，用刨刀间隔去皮。 洗净，切成细长条，加入适量食用盐腌制十五分钟。 十五分钟之后，冲洗干净盐水，并抓干水分（这样炒茄子非常省油噢，而且很快） 蒜瓣，青椒切好。
4、茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝。 锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。 将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿，加入茄丝炒匀。 最后加适量的盐调味，出锅装盘即成。
5、茄子去皮洗干净，切成片。起油锅，茄子入锅煸后盛出。青椒摘洗干净切成块，入锅过油后盛出。用盐、酱油、白糖、味精勾兑好汁。再起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香后茄子入锅炒。倒入料汁炒。青椒入锅炒。炒均匀即可出锅装盘。小贴士 茄子带皮食用最好。
6、炒茄丝的做法； 步骤1 将茄子、青椒切成丝，西红柿切小块，葱姜蒜适量。 步骤2 锅中多放些油，放一个大料瓣，油热后放切丝，煎至软熟盛出备用。 步骤3 锅里倒少许油放葱姜蒜扁香，加入西红柿炒出红油，放青椒丝和煎好的茄子。
