学蛋糕简单吗？
做蛋糕其实不算难☺️
拿市面上最常见的生日蛋糕来说吧
戚风蛋糕底➕淡奶油抹面➕水果装饰，胚底其实挺简单，可能就是抹面会难一些，但如果自己吃的话，也不需要抹的特别工整。
配料：
鸡蛋2个，糖10g（蛋黄用），玉米油20g，水（或者牛奶）30g，低粉50g（过筛），糖30g（打发蛋清用），柠檬汁几滴（去腥）
步骤：
1.制作蛋黄糊，首先准备两个无水无油的盆（这一点很重要），分离蛋清蛋黄，蛋清放冷藏备用
2.糖加入蛋黄，搅至糖融化
3.玉米油和牛奶混合，搅拌至乳化（表面没有油），然后倒入蛋黄液中，搅拌均匀至淡***
个人觉得不难。我是空余时间自己网上看教程做的，从一开始只做戚风蛋糕胚，到后来慢慢接触奶油，然后开始做奶油蛋糕。现在的人，不仅追求味道，更追求造型，所以做蛋糕不难，难的是如何跟上时代的步伐，如何更有创意。想学的话，不要担心，只要多做一次，都会成功，如果想做好，就要花费更多的精力去学习和提升自己。下面都是我自学的，还有太多的不足，也要多努力💪
蛋糕是一个物理膨松法，它是西点里面最普通也是最难的一个。看似简单，你按配方做也能做出来。说它难，也许你几年都做不出来想要的口感。要多做，多练，配方也可以根据口味变化而变化。现在的水果蛋糕非常流行，口感也不错。
不难。
2. 放煤气炉上小火煮沸后立即关火
4. 加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5. 分次加入牛奶，拌匀
6. 五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7. 取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8. 将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9. 将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
学蛋糕简单吗？
一、为什么说做蛋糕很简单？
我是一个做私房烘焙的，做了已经有8年多了，我们烘焙工作室也会经常有一些蛋糕的培训课程。课程分两种，一种是以兴趣为主的DIY，一种是更加专业的系统课程。
参加兴趣为主的DIY，大多数都是对烘焙有兴趣的朋友，基本都没有任何基础，来讲解了基础的原理和操作手法，在老师的指导下，很快就能上手做出一款口感和颜值都还不错的蛋糕来。还不乏有很多小朋友来制作。所以说，做一个蛋糕，真的是很简单。
看看，下面都是一些零基础客人的作品：
尤其是一些基础款的蛋糕，比如戚风蛋糕、海绵蛋糕、杯子蛋糕、蛋糕卷……等等，可以说，基础款蛋糕，只要打发（打发蛋清、全蛋或者黄油）和翻拌的手法都正确，基本也不会出错。
二、为什么说简单也不尽然？
蛋糕的制作，并不是仅仅只是做一个蛋糕而已，涉及的面也比较广，这也就是为什么要开设更加专业的系统课程的原因。这是面对有意向做私房烘焙进行售卖的朋友设定的课程，从基础原料和基础原理的讲解开始，到基础糕点的制作过程，到最后的装饰、各种材质的插件的制作，以及想法的呈现和色彩搭配、构思，都需要经过一定的积累和经验才可以。
学做蛋糕有多难？该如何入门？
学蛋糕很不错啊，现在很多人都很喜欢吃蛋糕，不仅味道好，外观还十分精致，可以说蛋糕烘焙行业是非常有前途的了，所以想要从事相关的行业的话，最好是到专业的学校去学习，系统全面的学习对于未来的发展是很有利的。可以考虑去杭州新东方烹饪学校学蛋糕！
新东方烹饪学校，就有专门烘焙蛋糕类的短期创业的课程，非常的简单，课程也是非常的方便，只有晚上有时间，那就晚上学，周末有时间那就周末学，一对一教学，创业起来简直不要太轻松
找一个专业的地方学习，我相信不会很难的，只要跟着老师一步步的学习就可以了
现在蛋糕还是一个有很不错前景的行业的，学习的话以后可以自己开店也可以去给别人工作，但是一定要找一个专业的地方去学习，只有这样的地方才可以学习的全面，对我们以后会有很大的帮助的
安徽新东方烹饪专修学院就是这样一个专业的地方
建议到欧米奇实地考察一下，欧米奇属于新华教育集团，专注西点培训32年了。确实是挺不错的学校，有朋友在那里，当初也是我陪着她比较了很多学校，最后选择的。最主要是上课真材实料，实实在在的做东西，而且不像小机构那种后期有隐性的收费情况，师资力量强大，毕竟是上市品牌，你可以多了解一下
学习蛋糕烘焙，只要你选择好了专业的学校学习起来是不怕的，如果学校没有选择好，那学习起来肯定是非常的难的。所以我们在选择蛋糕烘焙学校的时候，一定要选择专业的学校，像成都新东方烹饪学校这样的学校，才能快速全面的学习到专业技术。
现在的话，学习技术是没有年龄的限制的，只要你想学习，都是可以学习的，不少的人都是在成都新东方烹饪学校学习，你如果确实是想学习的话，我建议你有时间就直接去成都新东方烹饪学校看看，详细的了解一下。
毕竟我之前听说成都新东方烹饪学校很多人学习，在学习烹饪烘焙这块，应该是属一属二大的学校了，只要用心的学习，肯定是可以学习到特别全面的技能的。
你也不用担心，学校的老师都是很负责的，你去了后，都是手把手的教，让你轻松的学到专业的技术。
有时间去学校看看，了解一下吧。千万不要随便选择小的学校，因为小的学校学习起来很难的。
学蛋糕要先从哪些基础开始学起？
第一，买各种食材，工具
第二，找方子
第三，实战操作，用电子秤精确克数
第四，蛋清蛋白分离，蛋清盆里不能有水，加几滴白醋或柠檬汁，打发蛋白霜要到位，直立尖角不会倒
第五，搅拌蛋糕糊
第六，蛋白霜和蛋糕糊搅拌，不能划圈，像炒菜一样上下翻拌
第七，进烤箱，不同的烤箱时间不一样，第一次自己多看，看上色程度
还有很多细节部分
发几张我八岁多的女儿做的蛋糕图片，古早、戚风、蛋糕卷，打发蛋白霜的样子是不是还像那么一回事
做蛋糕想成功学基础入门功3点，1食材作用2配方比例3操作步骤细节
前天 23:03
大家好，我是苹果甜品。
朋友们，我先来介绍下我吧！
我曾经在面包店，蛋糕店做面包师与蛋糕师。把我以前做蛋糕失败的一些案例，从蛋糕店做学徒到蛋糕师走过的弯路，总结了一些做蛋糕的经验与朋友们分享。
希望这些经验能帮助到有需要的朋友们！
我就花2至3分钟时间与大家一起来学习吧！让我们走进烘焙厨房乐趣与享受生活美食甜品的味道吧！
做蛋糕想成功学基础入门功3点，1食材作用2配方比例3操作步骤细节。今天也是我正要与各位朋友们分享的做蛋糕最基础的入门3点干货内容。
朋友们要是读过我前天分享的文章《蛋糕师技术干货分享的内容》，相信已经了解怎样去做成功蛋糕了吧！
