苦瓜头尖做法？
1、先把瘦肉放冷水煮至八分熟，用筷子能戳进去就可以。煮好的瘦肉，晾凉後切片备用 2、煮瘦肉的时候来处理苦瓜，洗?後先对半切开，去掉籽，再切成小块。
3、用煮好肉的水来煮一下苦瓜，苦瓜要煮到稍***软才行，这一步是为了去掉苦味，也可以使接下来炒苦瓜的时间缩短。
4、锅中放适量油，因为是瘦肉，不能像炒回锅肉那样只放一点点油，要稍微多放一点。放入肉片翻炒，炒到能闻到肉香就可以了。
5、把肉扒拉到一边，放入郫县豆瓣，小火炒香，再加葱姜蒜片炒香。郫县豆瓣有?味，不需要再加其他调料了。
6、翻炒均匀後，放入苦瓜，再翻炒一小会儿，所有菜都上色入味了就可以啦。
辅料：蒜6粒 姜6片 红尖椒1只 料酒1/2汤匙 胡椒粉少许 食盐1/3茶匙 白糖2/3茶匙 生抽1汤匙 老抽1/2茶匙 水适量 植物油适量 淀粉适量
做法：1.准备好所有食材，苦瓜洗净，切开边去瓤，切件；辣椒切粒；大蒜去皮，拍扁。
2.三文鱼头洗净，抹干水斩件，加腌料腌20分钟后，沾生粉，放入滚油中炸至金***取出，沥干油。
3.锅烧热，放油下大蒜，姜片和辣椒粒用小火爆香。
4.爆出香味后，倒入苦瓜大火爆炒，加清水盖上锅盖小火煮5分钟。
5.加入三文鱼头，下酒炒匀，放入所有调味料大火煮滚，盖上锅盖小火再煮5分钟，埋芡上碟即可。
用青椒、鸡蛋、苦瓜三样食材，你能做出来多少种菜？
青椒，鸡蛋，苦瓜都是我们经常做的食材了。
最常见的就是青椒鸡蛋和苦瓜炒蛋。我自己做的话，可以做出几种组合菜来。我能做出来的也就是这几种了。
青椒炒蛋，苦瓜炒蛋，农家蒸蛋，煮茶叶蛋，水煮蛋，青椒鸡蛋饼，凉拌苦瓜，这些了。
单纯的用青椒做菜的话，我想大概就是酿青椒了。小的时候在姑姑家吃过一次，是表姐做的，超好吃。就是用炒肉里边的肉汤，做出来的青椒，首先青椒必须是一整个，没有切开的。这种做出来会有很多汁水，可以爆汁。青椒里面吸收满了肉汤，而且是猪油做的。
先把青椒蒂去掉，不去也可以，用肉油爆炒，直到青椒变软，放入盐糖酱油调味，再放点醋，味道更好。在我们老家的农村，都是煮大锅饭，柴火灶。
做出来的饭菜特别可口好吃。炒好的青椒再放到锅中米饭上面，蒸几分钟。那出锅的时候，真的香喷喷，口水直流呀！
说到苦瓜，我是不爱吃这道菜的，不喜欢的原因自然是因为它苦的缘故。不过处理得好的话，也可以是不苦的苦瓜，不过这样，也就失去了它原本的味道了。
这三道菜，都是非常常见的食材，组合起来的话，也是可以做出很多道菜的。最爱的就是青椒鸡蛋饼啦！相比较青椒鸡蛋，我是更喜欢鸡蛋饼的，特别是两面金黄的那种，特别好吃。能吃好多菜，超级下饭菜，没错了！
用青椒做出：青椒炒鸡蛋、干炸青椒、虎皮青椒、凉拌青椒、青椒炒肉丝、青椒炒牛肉、青椒炒回锅肉、青椒鸡块、青椒焖子、青椒酿肉。
用鸡蛋做出：小葱炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、茶叶蛋、鸡蛋羹、洋葱炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、黄花菜炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋。
用苦瓜做出：炒苦瓜、凉拌苦瓜、苦瓜酿肉、苦瓜炒肉、苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒豆腐、蜂蜜苦瓜、怪味苦瓜、凉拌苦瓜鸡丝、苦瓜煎鸡蛋。
食材太广泛，这些食材能做出很多种菜肴。
青椒：清炒青椒，腌青椒圈
鸡蛋：炒鸡蛋，蒸鸡蛋，煮鸡蛋，茶叶蛋，煎鸡蛋，荷包蛋等
苦瓜：清炒苦瓜，蒜蓉苦瓜，蜂蜜苦瓜，凉拌苦瓜，蒸苦瓜等
混搭方式更多：青椒苦瓜炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，苦瓜炒蛋，青椒炒苦瓜，苦瓜酿蛋等。
很高兴回答您的问题，用青椒、鸡蛋、苦瓜三样食材，除了能做出你列举的16种菜之外，我还可以做如下的几种菜，希望您喜欢。
【青椒炒肥肠】
青椒两个，肥肠400克，把青椒、肥肠清洗干净，青椒切片，肥肠放入砂锅煮20分钟捞起切小圈，花生油爆香蒜末和姜末，放入切好的肥肠爆炒半分钟，加入适量盐、生抽和清水煮到汁快要干之前加入青椒片翻炒半分钟即可起锅装盘食用。
【鸡蛋煎水豆腐】
主要食材：水豆腐、鸡蛋、小葱、生粉。
准备食材：水豆腐200克切薄块，鸡蛋两个敲开放碗中打散，裹在豆腐表面，适量小葱切花备用。
烹饪步骤：铁锅热花生油放入豆腐，慢火煎到两面金黄，起锅装盘，用适量生粉、生抽和白糖勾芡，淋在豆腐上面，撒上小葱花即可食用。
【苦瓜炒海虾】
小海虾250克，去头清洗干净，苦瓜一条150克左右，去子切成小片焯水捞起备用，花生油爆香蒜末，放入小海虾翻炒半分钟，加入适量生抽、食盐和少量清水，翻炒均匀煮开后，加入苦瓜翻炒均匀再煮一分钟，即可起锅食用。
【鸡蛋番茄汤】
