煎鱼时怎样翻鱼？
煎鱼时怎样翻鱼
首选你的处理好鱼下锅：
直接煎鱼
1、鱼直接煎，提前将鱼身上的水分控干，用厨房用纸擦干在下锅
2、下锅后不要翻动，等鱼定型后再翻动，过早翻动鱼皮会脱落
裹一层煎鱼
2、裹好后静置2-3分钟，这样裹的食材更牢固
3、同样下锅后不要翻动，待鱼外部定型后翻动
不管是那个做法，只要掌握好了，用平产和筷子都能随意给鱼翻面，鱼不会碎。
过年吃鱼能翻面吗？
吃鱼能翻面呀，不翻面鱼肉吃不完呀，吃鱼有研究的，应该鱼头潮像东南方向，古代人有个传说，鱼头潮东南方向叫顺水鱼鱼尾潮西北方向古代人也真够聪明的啊，当今社会一直这样吃的也是这样做的，现在年轻人根本不懂这些，胡乱方向都行了，反正我很介义
老话说”吃鱼不能翻面”，是一种什么说法呢最开始是出海打渔的人是吃鱼不能翻面的，翻面就意味着翻船，有的人更是把鱼看成是船的化身，连鱼都不吃。沿海城市很多人都是以出海打渔为生，对吃鱼就特别有讲究，出海打渔的人最忌讳的就是翻船，如果家庭聚餐你吃饭的时候不懂事把鱼翻过来吃，那么肯定会受到老一辈人的训斥，***使你是外地人，在当地吃鱼翻面有的人都会告诫你。
后来随着时间的发展，很多开车的人也有这种忌讳了，吃鱼不翻面来吃，开车的人认为开车必须要稳当，要安全，吃鱼翻面就有翻车的意思，他们甚至对吃饭都很有讲究，
只吃朝上的，不翻面吃另外一面，所以很多开车的司机都很忌讳”翻”字，如果你开玩笑和他说到翻字，他会和你急眼，拳打相向都有可能。
不能，因为过年吃鱼的寓意是年年有余，一帆风顺，寻求平稳富裕富足，如果吃鱼的时候鱼翻面，就意翻船翻车，一些不好的意义，所以过年吃鱼的时候一定不要翻面，这样会破坏过年连年有余的美好寓意和氛围，所以过年吃鱼是不能翻面了，大家一定要注意啊
不能。
我国有很多地方吃鱼的时候，都是不允许将鱼翻身的。主要原因还是因为以前科技不发达，船只也不先进，出海时很危险的，尤其是在恶劣天气的时候。而那时候如果出海翻船的话，基本是救不回来的。

而鱼的形状和船是很相似的，因此从古时候开始就将翻鱼比做了翻船，是很不吉利的。另一种原因是鱼肉比较嫩，翻鱼的时候可能会将鱼的肉弄烂了，

这样就非常的难看，如果有客人的话就是失礼了。因此古时候开始就有“有客不翻鱼”的说法。还有现在许多人出门都是开车，渐渐的翻鱼和翻车也能扯上联系，所以也比较忌讳翻鱼这一做法
过年吃鱼之所以不能翻面吃，是因为生活中有着这么一个说法，对于经常打鱼的人来说，这就意味着要翻船的意思，同时鱼与裕同音，这样将富裕翻过去了，剩下来的就是穷了，对于开车的人来说，翻面吃鱼寓意着出事故，是一个不吉利的做法。鱼是一种富含营养价值的食材，但在吃鱼的时候也是有很多禁忌的，之所以鱼不能翻面吃，从风水的角度来说，对于经常出海打鱼的人不能这样吃，这样就寓意着翻船的意思，这样在打鱼的时候就会受到危险，是一个不吉利的说法。
挂肝肉做法？
用料
调料花生油40克食盐3克味精2克姜5克料酒15克香油10克番茄酱25克白砂糖15克胡椒粉2克苏打粉1克小葱5克
吊烧猪肝的做法
1.猪肝除净筋络，斜切成厚片；
2.将猪肝片洗干净，控去水分；
5.把番茄酱、［口急］汁、盐、白糖、味精、胡椒面、香油、湿淀粉兑成芡汁；
先把猪肝买回来切片
切成你能切出来最薄的片
然后用水洗猪肝
冲水用手抓把猪肝的粉都洗出来
我洗了5遍
水变得清亮不浑就可以了
把猪肝捞出来，用手挤干水分
没有仔姜的可以不放
一、 材料:
挂肝肉1副，姜片5片，青葱2支，姜丝少许，香菜少许，盐少许，酱汁适量
二、 做法:
1.将挂肝肉、脆管及软管用剪刀剪分开，青葱洗净切段。
2.用剪刀将步骤一的脆管及软管边边多余的脂肪及杂物修剪干净。
3.用筷子将步骤二的脆管及软管慢慢贯穿。
4.将步骤三的脆管及软管顺着筷子翻面。
5.在步骤四的软管中撒上盐巴搓揉约3分钟后，用清水洗净。
6.热锅倒入适量的水，将肝连、步骤四的脆管及步骤五的软管放入滚水中烫约5分钟后，捞起用清水洗净。
7.把步骤六的软管取出，用手将其外层的白色薄膜撕除。
第一步，先把连肝肉洗干净，用水浸泡一下，清洗干净血水之后，切成小块。
第二步，连肝肉冷水下锅，加生姜片和适量料酒，大火烧开，撇去浮沫之后，捞出备用。
第三步，起锅烧油，放入葱姜蒜、干辣椒和八角翻炒出香味，然后再加肉翻炒片刻。
第四步，加1勺豆瓣酱、1勺蚝油、2勺料酒和老抽翻炒上色。再烹入料酒，加适量热水没过食材。
第五步，烧开后转小火炖20分钟，最后加胡萝卜块继续炖5分钟，大火收汁，加点白糖和盐调味，就可以出锅了。
180度20分钟中间翻面是什么意思？
将一个物体（通常是食物）在180度的温度下烤制20分钟，然后在烤制的过程中翻面一次。
在烤制食物时，180度是一个常用的温度，烤制时间也会根据食物的类型和大小而有所不同。
在烤制的过程中，建议在烤制10-15分钟后翻面一次，以保证食物的均匀受热，防止表面过熟而内部还没有熟透的情况发生。
需要注意的是，这句话中的“180度”和“20分钟”只是一般的参考值，具体的时间和温度还需要根据食物的类型和大小进行调整。
"180度20分钟中间翻面"是指在烹饪过程中，将食物翻转以确保均匀烹饪。具体来说，这个指令可以分为以下几个步骤：
2. 将食物放在烤盘或烤架上，放入预热好的烤箱中。
3. 在烹饪过程中，通常在一半的时间（这里是20分钟）过后，打开烤箱门，将食物从一面翻转到另一面。
4. 关上烤箱门，继续烹饪剩余的时间。
通过翻转食物，可以确保两面都受到均匀的热量，使食物烹饪得更加均匀。这在烤制肉类、面包、饼干等食物时特别重要。请注意，翻转食物时要小心，以免烫伤自己。使用烤箱手套或厨房用具来翻转食物是一个安全的做法。
