做曲奇饼干需要酵母发酵吗？
做曲奇饼干不需要酵母发酵，它属于油脂（油性饼干的一种）曲奇饼干就是利用油脂和糖粉（白糖有颗粒，不易做曲奇，不然烘烤出来会有麻点，这是糖不易融化所致）的搅拌，然后分次加入鸡蛋进行搅拌，不断搅拌中充入空气，使面团呈起发蓬松。
进入烤炉烘烤中，糊化过程中，油脂分解使饼干达到松化的程度，定型后我们可以看到饼干内部的细小蜂窝状。
所以曲奇饼干不需要酵母发酵，利用油脂分解从而形成与苏打饼干不同的油性饼干
烤发面饼干不用泡打粉行吗？
烤发面饼干其实不用泡打粉也行的，我平时发面时就是直接用的发酵粉就行的，我是先用一点温水把酵母粉泡开，然后取适量面粉，用温开水一边搅拌一边防水，再把泡好的酵母粉倒进去搅拌，最后用带着一次性手套的手把面揉成面团，放那发酵就行了
发面饼不一定需要泡打粉，其它发酵粉也可以。首先需要准备一些食材，比如面粉、清水、酵母，之后将面粉放入碗中，顺便加入少部分的清水进行搅拌，待加入部分的酵母进行发酵，待发酵一个晚上后再将面团做成面饼，然后放入烤箱中进行烘烤即可。
感谢邀请回答问题。
烤发面饼不用泡打粉也行，可以用酵母粉也能达到好的效果。
酵母粉可以让面团发酵达到疏松起泡的作用，烤出来的面饼才不会粘牙结板。蒸包子馒头也要用酵母粉，蒸出的包子馒头口感好有弹性。
面粉不用发酵的各种做法？
面粉不发酵可以做烙饼。
1、准备材料如下：面粉、食用油、擀面杖、保鲜膜、椒盐、温水。
2、将温水分几次缓慢加入面粉中，用筷子搅拌至形成面团的状态。
3、在碗上盖上保鲜膜，让面团醒半小时左右。
4、在桌子上撒上少量面粉，将面团放在桌上用擀面杖擀薄，然后刷上食用油和椒盐。
5、将面卷成长条状并用刀切成段。
01
我们把准备好的面粉(不用发酵），加入温水进行和面，然后把和好的面切成细条就可以当面条煮了，也可以做成饺子皮或者混沌哟。
02
我们将不放酵母粉的面粉用开水搅拌，直到面粉变成黏糊状，我们把锅烧热，然后把面粉放到锅中去油炸，炸至金***就可以捞出来食用了。
03
鸡蛋摊饼
鸡蛋、水、面粉、盐混合搅成面糊，用打蛋器可以方便地搅散面疙瘩。水和面粉的比例不是严格的，调成不会挂在打蛋器上的稀面糊即可。面糊越稀则越容易摊开，饼也越薄。
小猪盖被面饼不放酵母粉可以吗？
回答如下：小猪盖被面饼是一种传统的中国面食，通常需要使用酵母粉来发酵面团。如果不加酵母粉，面团不会发酵，烤出来的饼会比较硬，口感也不佳。因此，建议还是要加入适量的酵母粉，才能制作出美味的小猪盖被面饼。
1. 不可以。
2. 酵母粉是面饼发酵的必要原料，没有酵母粉，面饼就无法发酵，口感也会受到影响。
3. 如果没有酵母粉，可以考虑使用其他的发酵剂，比如泡打粉或苏打粉，但是使用方法和比例需要根据具体情况进行调整。
和好的面不醒发还能做什么？
和好的面不醒发还能做很多其他美食。以下是一些可能的选择：
1. 面团饼干：即使面团没有发酵，你仍然可以使用和好的面粉制作各种类型的面团饼干。
2. 面包：虽然和好的面团不醒发，但你仍然可以使用酵母或发酵粉等材料制作各种类型的面包，例如法棍、面包卷等。
3. 油饼：你可以将和好的面团擀成薄片，加入油酥和馅料，然后煎制成美味的油饼 。
4. 面条：即使面团没有发酵，你仍然可以将和好的面团擀成薄片，然后切成细条，煮熟后可以用来制作各种面食，如炸酱面、担担面等。
这些只是一些可能的选择，你还可以根据自己的口味和创意进行尝试。记得根据具体的食谱和制作方法进行操作，以确保食物的口感和味道。祝你做出美味的佳肴！
