焖面的家常做法？
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锅中热30ml油，将1个鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用
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手工焖面家常做法？
食材：切面150g，豆角100g，瘦肉25g，葱花，姜丝少许，盐1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），酱油1汤匙（15ml），油适量
做法:
2.豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。
3.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。
4.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。
焖面简单做法？
主料：切面。
配料：根据做法不同，可加豆芽/豆角/茄子/土豆，猪肉排骨/腌猪肉。
辅料：葱、姜、蒜。
焖面
调料：色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮（按个人口味选用）
1、将豆角摘好，洗净，掰成段（也可以用刀切成长椭圆形的扁片），将鸡肉切好，剥好蒜，将大部分蒜碾成蒜泥，加入盐（喜欢此口味的人可选）待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放），将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。
2、将切面从中间切断，打散，切记不要让切面成一坨，要像头发干燥的时候一样！
3、开火热锅，倒入油，手掌心那么大的量即可~~待油升温，（待油热的时候将少许油倒入碾好的蒜泥中！！备盘~~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前两次我都说了，这个叫做煸香），放入鸡肉，翻炒，鸡肉稍***色，加入葱姜蒜继续翻炒，加酱油、料酒继续翻炒，待有淡香味出锅，肉的炒制就完成了。再次开火热油放花椒、葱、蒜，倒入豆角，并把刚才炒好的肉倒进去继续翻炒，（豆角不用要求炒熟，因为一会还可以跟切面一起焖~~）别忘了加盐。关火~
4、将打散的切面，均匀覆盖在豆角炒肉上，可以在切面上淋少许色拉油，将切面铺平后，倒入水，切记！！！！水不可以超过面！！！这时候扣上锅盖~~开火~~先用大火，将水烧开（就是沸腾的时候冒白气），再用小火煨~~（十五分钟左右、小心不要干锅，时间依照面的多少和锅的大小定）
2· 将生抽、老抽、香醋、蚝油、糖搅匀备用
3· 锅中热油，将鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用
4· 用余油爆香小米辣和葱花，再倒入料汁和适量清水煮沸
5· 放入煎好的荷包蛋和火腿肠，往上面铺上面条，盖上盖子用中小火焖煮2分钟左右
6· 将面条翻面，再盖盖子煮约2分钟收汁，最后撒上葱花即可
7· 噔噔！好吃又快手的荷包蛋焖面完成~
8· 整个流程做下来是没什么难度的，而且很快手，不管是早上没时间还是晚上没精力都不是问题。
在焖煮的过程中，料汁慢慢地吸收了荷包蛋的焦香，味道变得更加丰富。
吕小厨焖面的家常做法？
具体步骤：
1. 先将排骨用开水过滤一下，然后再把豆角切断洗干净沥干水分备用
3. 倒入适量水，加入一勺豆瓣酱，焖至15分钟
4. 加入豆角，大火焖5分钟，
