蒸面怎么做蒸面的做法？
配方：面条500g、豆角、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉、鸡精、淀粉、香油
做法：
1、先把五花肉洗净，切片之后用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制一会儿，豆角摘洗干净后，切段备用，葱姜蒜切好。
2、热锅凉油，爆香葱姜蒜后，下入五花肉翻炒，炒到变色以后，再把豆角加进去，翻炒几下。接着用生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉、鸡精来调味，然后倒入2碗清水，搅拌均匀后关火，盛出备用。
3、下面来处理面条，面条不能直接上锅，在上锅蒸之前，一定要往里面加上适量的香油，或者食用油，抓拌均匀，这样表面油润了，才不会粘连，不会成坨，还会更劲道，这是第一招。
4、锅中加水，蒸笼里放上笼布，然后把面条分散着铺在上面，大火把水烧开后，改为中小火蒸10分钟。到时间以后，我们将面条取出来，和刚才的肉汤混合在一起，搅拌均匀，这时候其实就可以吃了，但是不够入味。所以我们可以，将搅拌好的面条，再放入锅中继续蒸10分钟，就可以出锅开吃啦。香味浓郁，并且非常入味。
首先看一下我们所需要的食材：细面条，猪肉，黄豆芽，豆角，葱姜。
2.锅中添入清水，放上篦子，摊上蒸笼布。
3.我们把面条放入盆中，加入一点熟油，然后把面条拌匀，这样可以防止面条蒸的时候粘连。
4.把面条拌匀以后。放入蒸锅中，盖上盖子，上气以后蒸10分钟。
5.在蒸面条的这个时间，我们处理一下配菜，长豆角一把洗净后切成段，放入盆中。
蒸面鱼的做法大全，蒸面鱼怎么做蒸面鱼最正宗的做法食材主料面粉2碗辅料酵母粉适量步骤1.酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。
2.发酵至两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
3.将面团揉匀，分成小份。
4.取一小份揉成小长条。
5.放入模具。
6.将模具嗑一下，面鱼做好了。
7.全部做好后，经过二次发酵。
8.上锅蒸熟，开锅15分钟。
蒸面的家常做法？
做法1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。
2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。
3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。
4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。
5、然后放入青椒翻炒，稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。
步骤1
面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的
步骤2
笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟
步骤3
步骤4
蒸面条儿的做法？
1.干面条错层摆放，每铺一层刷一层油。上锅蒸15分钟。
2.准备菜：肥瘦相间的肉，炒出油。加入葱姜，老抽翻炒。盐2勺，白糖一勺，五香粉少许,翻炒几下
3.加入蚝油翻炒几下。尝下咸淡。菜要稍微咸一些。
4.把蒸过的面条倒入菜里面，翻拌均匀，确保挑散，这是不坨的关键。并且每一根面条都沾上汤汁。
5.再次上锅蒸15分钟。蒸好用筷子再挑散。
