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斑斓凉虾怎么做呢
1、将大米淘洗干净入清水浸泡只要米在手上一捻就碎裂就行了，将生石灰粉入水搅拌均匀，进行澄清，取澄清的石灰水备用。生石灰粉和水的比例（1：70）水少了做出来的凉虾外形与口感不好，水多了凉虾无劲道。
2、四川凉虾的制作方法：首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替，把糯米粉用凉水调匀成糊糊状，不能太干哦。2 、锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。
3、滴落到冰水里的糊糊会瞬间凝固，像小鱼卵一样的凉虾就做好了。再准备一下红糖水，把50克红糖和100克热水倒入碗内搅拌均匀后室温晾凉。这里红糖和水的比例不是绝对的，根据自己喜甜程度来调节即可。最后取适量的凉虾倒入红糖水碗内，搅拌一下，就可以享用了。
4、自来水把脱层开，在入锅前一定要再拌和一下。锅中烧开水，快沸的情况下就可以下前边的粉浆了，边倒边拌和，所以我无法拍照了。随后煮到起大泡，半途要不停拌和，有点儿酸手。掉色并报团了就熟透，弄到不锈钢筛网里，下边坐盆冷水，抖起来便会漏下来的。
5、首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替，把糯米粉用凉水调匀成糊糊状，不能太干。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。
6、米淘洗干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆徐徐淋入，边淋边用手勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。取盆1个，注入冷开水，将米糊趁热放入漏勺，进冷水中即成米凉虾。
肉质晶莹,吃起来很弹牙,回味更解馋的食物有哪些?
芋头蒸肉：选用山芋、五花肉、米糊、郫县豆瓣酱、醪糟汁、生抽酱油、米酒、白砂糖、植物油、花椒面、盐、生姜沫、小米辣、芝麻油等食材。
芋头蒸肉食物：山芋、五花肉、米糊、郫县豆瓣酱、醪糟汁、生抽酱油、米酒、白砂糖、植物油、花椒面、盐、生姜沫、小米辣、芝麻油。
这道胡萝卜饼也有清目开胃的作用，特别适合保护眼睛较多的人服用。【胡萝卜糯米饼】食物：胡萝卜一个粘米粉300克油适当盐适量。作法：胡萝卜清理干净后，削皮，切割成小颗粒。煮沸一锅水，放进少量盐，将胡萝卜颗粒物倒进沸水锅里，烫至色调略***深。将胡萝卜捞起来，控干水分。
第一款【猪肉豆角焖饭】作法：1，食物备齐。饺子馅是冷冻的片状，常温下很快就解除冻结；四季豆择清洗干净2，二米饭是昨天晚上做出来的，趁着热的时候就已经拿筷子打撒，那样再换就便捷。
豆豉辣酱蒸鱼片食物：鲫鱼一条/盐/糖一茶匙、豉辣酱一大勺/姜/葱/蒜、油/鸡蛋清一大勺/玉米粉一大勺、米酒二炒勺/生抽酱油二汤勺、金针蘑一把/小辣椒一根。作法：鱼对半割开去内脏器官清理干净完用厨房用纸擦拭。
解馋下饭，上桌让人食指大动，味道香浓吃起来过瘾。
虾滑凉拌黄瓜怎么做?
首先锅里加水，然后放入虾滑，煮十分钟。 趁在煮虾滑的时候，把黄瓜切条；再拿一个碗加入生抽 2勺、醋 1勺、蚝油 1勺、糖 半勺、蒜末 20g和辣椒 20g后，搅拌均匀。 虾滑煮熟后，捞起放入黄瓜的碗中。 最后把调配的酱汁倒入虾滑和黄瓜的碗中，拌匀即可吃了。
黄瓜处理：将黄瓜洗净，去掉两头，用刮皮刀或者刀背轻轻拍松，然后切成薄片或者条状，根据个人喜好来定。烫虾仁：在锅中加水烧开，放入腌制好的虾仁，用中火煮至虾仁变色，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持虾仁的爽脆口感。拌制：将烫好的虾仁沥干水分，加入黄瓜片（或条），再加入蒜末、姜末。
做法：黄瓜用刀背轻轻拍打下切段块，蒜末、红辣椒切碎装碗，加入1勺生抽、1勺陈醋、2勺温水，（ 也可以适当加点蚝油），少许盐搅拌均匀备用。虾滑揉成圆珠形状，下凉水煮熟后捞出过凉水一下。
黄瓜拍碎切块，放入盐和白糖腌制10分钟左右，沥干水分备用 鲜虾去掉外壳挑去虾线，洗净备用 将剥好的虾仁放入沸水中煮至变色，过3秒钟捞出控净水分 将煮熟的虾仁放入黄瓜中，将蒜末放入，把半勺盐以及所有其它的调料都放入，搅拌均匀即可。盛盘食用。
油面筋戳个孔＋生鸡蛋液＋虾滑塞进去，我感觉还不错，但是我个人更喜欢没有完全煮软的油面筋所以[_a***_]吃法不太适合我啦，毕竟要煮熟虾滑，油面筋肯定完全煮软了。
烹饪步骤。凉拌黄瓜需要的调料，比如盐，白糖可以根据自己的口味去放，适量的增减用量，我一般比较喜欢吃糖醋的，所以我会比较多的放糖和醋，盐会相对来说放一点点，比较少。
