牛通脊肉的做法？
腌肉调料：红酒30ML，蛋清20ML，黑胡椒碎1/4小匙，玉米淀粉1/2小匙，橄榄油10ML
碗汁调料：红酒50ML，蚝油10ML，番茄沙司10ML，黑胡椒碎少许，盐2克，白糖1大匙
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制作过程：
STEP1:牛通脊剃去筋膜切成约2-3CM左右厚的片儿
牛通脊能做酱牛肉吗？
牛通脊肉多用于做牛排，但是也可以用来做酱牛肉。酱牛肉的主要原料是牛腱子肉和牛筋，牛通脊肉的口感细嫩，用来做酱牛肉也可以提高肉质的嫩度。
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不过需要注意的是，牛通脊肉的肉质比较瘦，油脂含量较少，因此做酱牛肉时需要添加适量的油脂，以增加口感的丰富度。同时，在烹饪过程中也需要掌握好火候和时间，以免肉质过于干燥或过于软烂。
牛通脊肉和牛柳位置一样吗？
牛通脊肉和牛柳是一个位置，牛里脊肉也叫牛柳，是位于牛脊椎骨两侧的嫩肉，这个部位的运动较少，所以肉质也非常地鲜嫩，是牛肉各部位中出肉量最少的肉类，有着“肉中骄子”的美称。
牛柳指的就是牛的里脊肉，所以牛柳和牛里脊没有区别，只不过叫法不同而已，牛柳是中餐的说法，牛里脊是西餐的说法。
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牛柳和牛里脊都是片状的嫩的牛肉，是牛的脊椎骨两侧的两条瘦肉，相当于猪的里脊肉，是牛身上最嫩的肉。
