肉末豆腐蒸蛋？
鸡蛋1个、嫩豆腐一盒、猪肉末适量、葱花、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、食盐、大蒜粉、料酒、淀粉
1.找一个大号合适的容器，把豆腐切小块后放到容器里
2.鸡蛋打散加盐加温热的水搅拌均匀（就是水蒸蛋的做法），把搅拌好的鸡蛋液倒入放豆腐的容器，蛋液没过豆腐就可以（这里鸡蛋数量要根据容器大小调整，我用的容器小，一个鸡蛋刚好）
3.蒸箱100度蒸14分钟
4.锅中加油加肉末煸炒，肉末变色后加料酒炒一下以后加生抽、蒸鱼豉油、大蒜粉、蚝油、食盐调味，等肉末炒到口感适宜的时候，加入葱花再炒一下，淀粉加水搅拌均与后倒入锅中，水淀粉凝的看不出来的时候就可以把肉末盛到蒸好的豆腐水蒸蛋上面拉～
豆腐肉末蒸蛋热量？
热量308kcal蛋白质40.9g脂肪13.9g碳水化合物4.8g
鸡蛋 2个
温水（40度） 蛋液的1.5克
盐 3克
内脂豆腐 100克
肉末用料：
鸡胸肉 100克
味好美黑胡椒粉 1小勺
香菇 1朵
嫩豆腐蒸蛋的家常做法？
第1步、一块嫩豆腐准备就绪。
第2步、两个鸡蛋打散备用。
第4步、蛋液中加少许水搅拌均匀撇去浮沫，加盐调味。
第5步、将调好的蛋液倒入豆腐丁中。
1.嫩豆腐用刀划块倒入蒸碗，再打入两个鸡蛋，按个人口味撒上适量盐。
2.上蒸锅蒸，时间15分钟左右差不多，鸡蛋熟了就可以，因为豆腐本身可以生吃，蒸太久豆腐和鸡蛋老了不好吃。
3.出锅后加半勺生抽调色调味，再撒上点葱花，完美。比普通快餐店吃到的肉沫蒸蛋好吃，比较嫩嫩，又有蛋的浓香。
食材明细
鸡蛋1个、豆腐1小块、猪肉1小块、小葱1根、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、酱油少许、料酒适量、淀粉适量、辣椒油适量
豆腐蒸鸡蛋的做法
1、猪肉切末用料酒，淀粉，酱油腌制备用
2、鸡蛋打散加入水，盐，鸡精备用
原料：嫩豆腐、鸡蛋、盐。
做法步骤：

第1步、昨天的晚餐，来一份简单的嫩豆腐蒸蛋。

第2步、嫩豆腐洗干净切段摆入盘中。

第3步、鸡蛋加入少许盐，打散备用。

第4步、将鸡蛋液倒入嫩豆腐中。
鸡蛋2个 嫩豆腐1盒
烹饪步骤
1、豆腐撕去塑料封盖，倒扣在盘中，用剪刀在盒子的四角剪个小孔。轻松扣出完整的豆腐，
2、扣出的嫩豆腐划成小块，放入深一些的容器中，
豆腐蛋怎么蒸？
我理解的豆腐蛋，其实里面没有蛋，只是这道菜通过厨师的做法，做的很嫩，不知道我这样理解对不对？两三个鸡蛋，加点盐之类的调料，再适当加点水，是通过水量来达到嫩软的程度，放在锅里蒸十分钟左右就好咯，就可以吃了，热腾腾的香气，想到就流口水…
方法/步骤
1
豆腐切厚片，码放入盘中，最好选择放在有深度的盘子里，防止豆腐出太多水。
2
然后再在碗中敲入鸡蛋，按照1.5：1的比例加入纯净水，加小半勺盐，搅拌均匀。
3
把蛋液倒入盘中，用保鲜膜盖住盘子，上面戳几个洞以便透气。
虾滑豆腐蒸蛋的做法？
1、内酯豆腐切成块，盛入碗中，放入冰箱中渗出多余的水
2、虾仁中放入少量盐，淀粉，搓揉冲洗，控水后放少量盐，淀粉搅拌腌制一会儿
3、碗中打入两个鸡蛋打散，用细点的漏勺过滤，加入少量料酒，两倍的清水
4、放少量盐搅拌，豆腐渗出的水倒掉，鸡蛋液倒在豆腐上
5、盖个盘子大火蒸10分钟，然后取下盘子放上虾仁，再盖上蒸3分钟，
