辣椒炒肉减脂做法？
辣椒炒肉是一道常见的川菜，也是一种低脂健康的减脂美食。以下是制作辣椒炒肉的健康低脂做法：
所需材料：
瘦肉（猪肉或牛肉）200克，青红辣椒各50克，葱姜蒜适量，生抽、盐、白胡椒粉、淀粉、香油、鸡汤适量。
制作步骤：
1. 将肉切成长条状，加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉、香油，拌匀腌制10分钟左右。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅冷油，将腌制好的肉均匀放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
5. 留少许底油，下葱姜蒜末爆香，加入青红辣椒段翻炒，再把肉倒入翻炒均匀。
6. 最后，加入生抽和鸡汤，翻炒均匀收汁即可。
步骤 1
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步骤 2
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倒油（不要太多油），放入蒜片炒香。
步骤 3
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倒入肉片快速翻炒。
步骤 4
制作步骤：
1，鸡胸肉切好以后，加入1勺料酒，1勺生抽，黑胡椒、淀粉抓匀腌制10分钟。
2，起锅热油爆香蒜末辣椒，倒入腌好的鸡胸肉翻炒，再加点酱油，炒熟就可以出锅了。
1.
各种辣椒彩椒,里脊肉半斤,姜蒜末,蚝油,生抽,老抽,淀粉。这个菜比较考究的是火候,如果讲究火候,那小火慢慢煎也行,就更符合减脂餐的要求了,唯一缺点就是,各种彩椒实在是贵啊。
2.
里脊肉切成条,彩椒切成小块,切碎姜蒜末,瘦肉放碗里,加入2勺生抽,蚝油淀粉各1勺,老抽半勺,抓拌均匀,腌制15分钟以上。
3.
锅里无油先煎一次彩椒块捞出备用。
青椒炒肉要炒多久？
没有具体规定,看你用的火候和油的热度,一般是目测,当肉开始发白时放入青椒,翻炒,待青椒丝发软、颜色略变深（可以咬一咬）时加作料,再翻炒一分种左右（作料要炒匀）出锅即可,多炒几遍就熟悉了
先将肉、青椒切成丝。肉下芡，放调料腌5-10分钟。
油烧6/7成熟，下肉丝炒至变色，香味飘飘(大火约3分钟)；放青椒，调料翻炒几下就可以啦青椒炒肉是一道备受欢迎的家常菜，简单的做法、香辣的口感，是很多爱辣人士的下饭菜
徐州辣椒炒肉怎么做？
辣椒炒肉到底是先炒辣椒还是先炒肉？
这个问题我来说一下，一般在家里我先把油烧热，然后放入切好的肉，煸炒出油后盛出来，留底油，放入切好的辣椒，煸炒几下，再将肉倒进去，放调味料，大火快速煸炒几下，一盘香喷喷的辣椒炒肉就出来了！
用料超级正宗辣椒炒肉的做法准备材料：大蒜去皮，切片。青辣椒滚刀切，这样会更香。五花肉切片（注意，一定不要切丝或块！！这样不仅难咬而且不容易入味），之后和老抽和抽一起用手抓匀，这里老抽是用来上色，所以不需要太多，生抽和肉的比例是3:5。
然后就可以开始做啦！！
热锅，下油，油温到了六分热的时候放入大蒜片，炒香（不要炒糊了哟，这才是第一步再放入切好的青辣椒，继续翻炒，恩！全程大火！鉴别炒没炒熟就看辣椒炒没炒软，一定要先炒熟再放入肉片！接着放入和调料拌好的肉片！好了，很多人会问，我一直都没有说是否要放盐！哈哈对！就是不用放盐，这道菜的味道就是由生抽来掌控，老抽是用来让肉上色的肉其实很快就熟了，尝一尝！如果觉得咸味不够，就再加点生抽！记住！不是盐！
