冰糖炖肉的正确做法？
食材
雪梨 2个 、 雪耳 半朵 、 枸杞子 10克 、 瘦肉 200克 、 冰糖 150克
3.雪梨削皮去心，切块
4.先放雪梨，雪耳，瘦肉，枸杞子，冰糖
5.一般炖汤比较精品，一人一碗就好了，水按人数放
6.炖3小时就好了，3小时炖岀来的汤比较清甜
五花肉500克、冰糖50克、花雕酒1碗、生抽50克、老抽20克、八角2粒、桂皮1小段、红曲米10克、香葱1把、葱10克、姜10克
1.五花肉500克、冰糖50克、花雕酒300克、生抽50克、老抽20克、、八角2粒、桂皮1小段（5厘米左右）、红曲米10克、香葱1把、葱姜适量。
2.桂皮1小段、八角2粒、香叶2片，红曲米10克一起放入料袋中备用。
3.五花肉洗净改刀切成五六厘米见方的大块，用棉绳或者粽叶将五花肉的肉皮朝上，捆绑起来，末端处打一个活节。把五花肉绑一下是为了防止五花肉在长时间的炖煮过程中肥肉和瘦肉散开。
4.绑好的五花肉冷水下锅，煮出杂质，撇去浮沫。
冰糖薰肉怎么做？
将五花肉切成十厘米大小的块，焯水后捞出放入盆中，清洗掉浮沫。
倒入开水，放入焯好水的猪肉，再加入辅料和调料，撒入盐，多加一些水，把猪肉没过。
盖上锅盖，小火煮一个小时，煮好后的猪肉捞出放入盆中备用，剩下的汤汁盛入碗中。
把锅清洗干净，开小火烘干，锅底平铺一张较大的锡纸，锡纸上撒入一层白糖，放上铁篦子。
把煮好的肉码在铁篦子上，盖上锅盖，开小火熏四分钟。等烟慢慢消散后，再打开锅盖。
制作冰糖薰肉时需要注意一些细节，如五花肉的挑选和处理、辅料和调料的搭配、火候的掌握等。同时，也要注意安全，避免糖烟熏到皮肤。
1、锅烧热放植物油用手转锅将油在锅里铺匀锅底,一点点就可以。
2、转小火放冰糖让冰糖慢慢融化(冰糖敲碎成小块更快一些)。
3、当冰糖全部融化变色并起泡泡,在泡泡向两边散开时(不要等泡泡散完),倒入热水。
4、放入葱姜等调料小火熬上10分钟即成酱(卤)汁,卤水材料与配制。
冰糖薰肉是一道美味的传统菜肴，以其甜香可口的口感而受到欢迎。下面是一个制作冰糖薰肉的步骤：
材料：
- 薰肉（五花肉或猪肘子，适量）
- 冰糖（适量）
- 老抽（适量）
- 生抽（适量）
- 料酒（适量）
- 八角（1-2颗）
- 香叶（适量）
- 桂皮（适量）
冰糖和肉一起煮是什么菜？
冰糖和肉一起煮是冰糖扣肉
冰糖扣肉的做法如下：
材料：
带皮五花肉约400克，冰糖150克，西兰花1朵，南乳1块，五香粉1汤匙，老抽1汤匙，姜片2片，料酒适量，橙子1个，小红椒半个。
步骤：
1.五花肉洗干净，西兰花切小朵。
冰糖红烧肉做法？
冰糖红烧肉是一道美味的甜咸口红烧肉，以下是一种简单的做法：
食材：
- 五花肉（500克）
- 冰糖（适量）
- 八角（2颗）
- 桂皮（1根）
- 香叶（2片）
- 姜（1块）
- 葱（2根）
- 料酒（适量）
冰糖柚子肉的正确做法？
1、准备用料。柚子1500克、冰糖50克。
2、备大碗一只把柚子皮去掉，籽儿去掉。
3、肉肉装在大碗里，蒸锅加水至食指第一骨节处即可，放蒸格，将大碗放在蒸格上。
4、盖上锅盖，大火蒸，蒸至冰糖融化。
5、看不见冰糖了，肉肉都浮上来了即可出锅。
