蚬子肉的家常做法爆炒?
1/10 黄蚬子凉水下锅,水开后马上熄火,捞出


3/10 毛葱切片,生姜切粗条,大蒜切片,干红辣椒切段,香菜切段

4/10 油锅烧热,放入毛葱片、干红辣椒、生姜和大蒜爆香

5/10 放入黄豆酱

食材:海蚬肉1000克,青豆150克,鸡粉调味料10克,盐2克,糖2克,姜10克、葱10克,蒜5克,胡萝卜25克,芝麻香油5克。
做法:
2.胡萝卜切粒,蒜切小片备用。
3.锅子烧热,下油煸炒蒜片。
1、食材:花蚬子600克,料酒10克,辣酱20克,耗油10克,姜丝15克,油6克,葱花6克,细砂糖2克。
2、准备好全部食材、配料,花蚬子倒入盆内,清水没过浸泡吐沙,加一勺盐、一滴油,这样吐沙的效果比较好。
3、起锅热油,加入姜丝爆香。浸泡好的花蚬子冲洗干净后沥水倒入锅内。
4、加入一勺料酒,轻轻翻炒。当大部分的蚬子开口了,加入泰式甜辣酱。
6、再次轻轻炒匀,直至蚬子全部张口。
材料:海蚬子肉250克、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐各适量
做法:
1、蒜切末,洋葱切丝,香菜切断。2、海蚬子肉洗净,锅中放水,水开后放入蚬子肉焯水,捞出淋干水分,放入一大碗中。
4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘
东北爆炒蚬子的做法?
1、食材:蚬子1000克、杭椒3个、小红辣椒适量、蒜瓣2瓣、苏子叶6片、蚝油1勺、料酒1勺。
2、清水浸泡花蛤1-2个小时,然后可以加盐或者香油让蚬子吐沙子,再浸泡1-2个小时,之后冲洗2-3遍。
3、把准备的辣椒切段,苏子叶一片切4刀左右,大蒜瓣从中间剖开备用。
4、锅内热油,比正常炒菜多一点点,先下蒜瓣爆香。
5、蒜炒出香味后,放入辣椒段,多炒一会,把辣椒的滋味炒出来。把沥好水的蚬子倒入锅里。加料酒去腥,可以多放一点,继续大火翻炒。
1/7 黄蚬子放入清水,加一小勺盐,几滴食用油,泡五个小时,在青洗干净

2/7 锅烧开水,放入黄蚬子,加入料酒,姜片,煮至黄蚬子每个开口,

3/7 捞出清洗两遍备用

4/7 姜切丝,香菜切段备用
蚬子肉的做法?
1.准备好所需食材,杭椒和小米辣斜切成段,葱姜切片备用,锅中加入清水,水开放入姜片、料酒和扇贝肉焯水,捞出控干水分备用
2.调个料汁:2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+适量的清水,搅拌均匀备用
3.起锅烧油放入葱爆香,放入1勺黄豆酱小火炒出酱香味,放入蚬子肉沿着锅边淋入少许料酒,快速翻炒几下
4.接着倒入酱汁,放入辣椒段,翻炒至汤汁浓稠,入味即可
优质
蚬子肉 300g,洋葱 1/3个,青红小米椒 各2个,菜油 40毫升,花椒 30粒,蚝油 1勺
盐 1勺,豆瓣酱 1勺,蚝油 1勺,香葱 2根,生姜 1小块
1.蚬子肉加入一勺盐反复搓洗,然后用清水冲洗干净,再沥净水分。
2.青红小米椒去蒂切成圈,再准备好葱白段、葱花和姜片。
3.1/3个洋葱切成细丝,备用。
4.锅中倒入40毫升的菜油,先加入花椒煸出香味,再加入姜片和葱白段小火炒香。
5.加入洋葱和小米椒爆香。
6.倒入蚬子肉,大火翻炒均匀。
7.加入一勺豆瓣酱、一勺盐和一勺蚝油,大火翻炒均匀。