酸菜炒肉片最正宗的做法？
材料
酸菜200g，猪里脊肉200g，姜丝5g，干辣椒3个，盐1勺，味精半勺，糖1勺，花椒5g，蒜末5g，料酒1勺，十三香粉5g，酱油1勺，老抽1勺
2.将姜切丝，蒜切片，葱切末。
材料
酸白菜 半颗,猪里肌肉片 适量,蒜片 3颗,姜丝 适量,葱 1支,辣椒 依个人喜好,冰糖 适量
做法
1、备料后起油锅把肉炒香加入蒜片、姜丝、葱段、辣椒
2、炒香后放入酸***拌炒
材料
"酸*** 200g","猪梅花肉片 1盒","蒜头 2瓣","葱 1支","米酒 1大匙","酱油 1大匙"
做法
step1
1:酸***切丝，肉片切成一口大小，蒜头去皮切碎，葱切葱花，葱白葱绿分开
食材：
五花肉200g
酸***250g
步骤 ：
肉切成条装，酸***用手拧干出水，倒适量的油，先放肉，炒熟断生，就可以放入拧干的酸***一起炒入，因为酸***带咸味，放少量的盐，炒均匀，加点水不要没入***和肉。快出锅时放点蚝油和鸡精，再用淀粉水倒入，收汁就可以出锅了

2/7 里脊肉放人葱姜料酒生粉蛋清，稍许盐（酸菜咸的。少放盐）拌匀，盖保鲜膜放冰箱30分钟左右备用

3/7 油锅加八角爆香

4/7 加入酸菜翻炒加水

5/7 水开放人腌好的里脊肉

酸***炒肉正宗做法？
材料
酸菜200g，猪里脊肉200g，姜丝5g，干辣椒3个，盐1勺，味精半勺，糖1勺，花椒5g，蒜末5g，料酒1勺，十三香粉5g，酱油1勺，老抽1勺
步骤
1.将猪肉切片，酸菜切片。
2.将姜切丝，蒜切片，葱切末。
1:酸***切丝，肉片切成一口大小，蒜头去皮切碎，葱切葱花，葱白葱绿分开

2:取一炒锅，加一大匙油蒜碎跟葱白后开中小火加热。 炒至香味出来后，放入肉片炒至变色。

3:肉片变色后，加入一大匙米酒去腥增味，再放入酸***丝炒匀。

4:炒匀后再加入酱油炒至酱香味出来后，加约半饭碗的水煮滚。 让所有材料与调味料的味道能融合在一起。 滚约1分钟后洒上葱绿，即可成盘上桌食用
食材：
五花肉200g
酸***250g
步骤 ：
肉切成条装，酸***用手拧干出水，倒适量的油，先放肉，炒熟断生，就可以放入拧干的酸***一起炒入，因为酸***带咸味，放少量的盐，炒均匀，加点水不要没入***和肉。快出锅时放点蚝油和鸡精，再用淀粉水倒入，收汁就可以出锅了
一、用料：
辣***400克，五花肉100克，洋葱1个，青红椒适量，油，盐，黑胡椒适量
二、步骤：
步骤1
将辣***解刀，五花肉，洋葱和青红椒分别切片备用；
步骤2
在锅中加入适量的油， 下入五花肉煸炒；
步骤3
五花肉煸炒变色后加入洋葱片一起煸炒；
步骤4
1、主料：酸***100g、洋葱半个、五花肉50g。调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。
2、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用；
3、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香；
4、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸***丝翻炒；
5、生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。
