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如何用烤箱考蛋糕
1、制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
2、黄油、奶油烤化备用。将蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。
3、在烤盘上抹一层油，然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。
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如何自制一款美味的葡萄蛋糕?
材料A：无糖消化饼干200g，牛奶100g。材料B： 淡奶油200g，黑加仑果汁粉20g、鱼胶粉5g、柠檬汁100ml。材料C： 马***葡萄300g。压碎消化饼，拌入牛奶。
是要准备好葡萄果肉，可以买新鲜的葡萄回来，自己剥皮去籽切成小块儿制成，这样的话比较新鲜，而且也比较健康。
用料：6寸戚风蛋糕1个，淡奶油100克，细砂糖10克，黄绿紫色素各少许用具：叶形花嘴，圆口花嘴，花嘴转换器，裱花袋，细裱袋，裱花转台，打蛋器 蛋糕削去弧顶，备用。淡奶油加糖，搅打出尖峰。
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为什么我考的戚风蛋糕会这样
戚风蛋糕回缩、长不高的缘由及解决方法配方问题：配方中油或水比例过多，使得蛋糕自身重量过重，产生压塌。解决方法：调整或者更换配方 面糊已经起筋：因为搅拌不当导致面糊已经起筋，蛋糕放凉后回缩。
做戚风蛋糕失败的原因有很多种的下面是一些失败的原因 以及解决的办法 希望对你有所帮助配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌 。解决的办法：调整配方。
一，蛋白和蛋黄糊比例不对 干湿比例很重要，混合后的面糊太稀太湿，戚风蛋糕会蓬不起来，同样的烘焙时间，蛋糕内部可能还是湿的，没有烤熟，水份没有蒸发玩。蛋黄糊太厚，导致做出来的戚风蛋糕口感太硬，不是很蓬松。
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