清蒸青椒塞肉要蒸多久，青椒塞肉的做法？
一般要蒸15分钟左右。
以下是辣椒塞肉的家庭做法：
准备食材：五花肉、青辣椒、鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、香油。
将五花肉切成小块，放入搅拌机中，加入鸡蛋和淀粉，搅拌成肉馅。
将青辣椒去蒂，洗净，挖去籽，形成辣椒壳。
将肉馅填入辣椒壳中，不要放太满，以免煮时肉馅膨胀。
红辣椒里裹肉的做法？
- step1 -
猪肉末中调入食盐，老抽半勺，生抽1勺，食用油1勺，淀粉1勺。
- step2 -
辣椒去掉头尾，从中间切长度相同的小段，去掉辣椒籽备用。
- step3 -
在辣椒里填满肉末，两头涂抹均匀。
买红色的大个的辣椒，用红色的菜椒也可以，将辣椒的根部和籽去掉，然后用剁好的肉馅拌上葱、香油、盐、蚝油、生抽等制作好馅料，将馅料填到辣椒里面去，如果是小辣椒可以放到平底锅里面煎，煎到两面金黄就可以了，如果是大辣椒就放在锅里面蒸，再做一个料汁，料汁是用香醋生抽等等调制的，再加上少许淀粉，如果是浅的辣椒就把料汁倒在辣椒里面翻炒，直到大火收干汁水每一个辣椒上都裹满酱汁，如果是真的辣椒，把料汁均匀的撒在辣椒上继续蒸制五分钟左右就可以了。
醪糟蒸肉最简单的做法？
1、带皮五花肉切块，红薯切块。五花肉最佳是肥肉比瘦肉略多，确保蒸出来的肉口感光滑，不干；
2、在切好的五花肉中，放入适当盐、姜末、味精、酱油、糖，喜爱香辣口味的可以多放辣椒酱或豆瓣酱；
3、在肉里加上一大勺甜酒，把甜酒和肉拌匀，让肉腌制十分钟，让甜酒的甜美充沛融入肉中，会让肥肉好吃不腻。并且酒的甜美能够为粉蒸肉提香；
4、红薯块中加少量盐和酱油，放入适当蒸肉粉，每块红薯上均匀裹上蒸肉粉即可；
材料：
五花肉300g，醪糟2大匙,花瓜碎 2公克,姜片 15公克,姜丝 少许,葱丝 少许,红辣椒 少许
做法：
1、五花肉洗净切片，擦干抹上少许米酒、盐，放入少许醪糟，备用。
2、盘中放入姜片垫底，再放入五花肉片，上面放入花瓜碎、1大匙酒酿，移入蒸锅中蒸熟。
3、续放入1大匙醪糟、姜丝、葱丝、红辣椒丝、香油，盖上再焖一下，即可取出。
醪糟蒸肉最简单的正确做法：
1/8 将带皮五花肉放开水里煮5分钟，捞出放案板上。
2/8 肉皮向上用刀改成十子花刀(切入肉的3分之一)。
3/8 将肉翻过来用刀改成片(人肉3分之1)。
4/8 皮向下放入蒸碗周围放入大枣。
5/8 将醪糟坏倒在肉上放入白糖，加少许盐。
6/8 入蒸锅。
7/8 上汽3个小时。
8/8 岀锅扣入盘，滗出汤汁入锅，用水淀粉勾茨浇到肉上即成。
五花肉、醪糟、红糖、冰糖、白酒（少量）、八角、蜜枣、葡萄干、苹果片、红薯片。[1]
做法介绍
1、先将新鲜的五花肉煮六七成熟时（一般用筷子刚刚能穿透为止）捞出，沾干水分后，给肉皮部位均匀地涂抹一层蜂蜜，下入七成热的油锅内炸至肉皮成棕红色时捞出，置入另一锅事先烧开的沸水中浸泡片刻，待肉皮上布满茂密的小泡泡时捞出，入老卤水锅中文火卤制入味后捞出。
2、晾凉后切成长8厘米，厚3毫米的肉片，皮朝下整齐地放入粗瓷蒸碗内（一般8片为一碗），放入适量红糖、冰糖、醪糟、白酒（少量）、八角、蜜枣、葡萄干。
3、放入事先炸好的苹果片或红薯片，入笼屉大火蒸制一个小时后，出笼后翻扣在碟子里，给肉面上撒入白糖即可上席。
