爆炒羊头肉的做法最正宗？
主料:
羊头500克
尖椒3个
香菜8根
辅料:
葱1/2段 姜30克 大蒜1/2头 生粉10克 一品鲜酱油10克 食用油15克 盐3克 鸡精2克 大八角2颗
爆炒羊脸 (羊头肉)的做法:
步骤1 我是用熟的羊脸省的在乎，买回来洗净空干水，香菜和辣椒都洗干净！
步骤3 辣椒切块，我喜欢辣一点的，切的时候可以带一次性手套,以免辣手
八角 1个 、料酒 3勺 、黄豆酱油 100毫升 、生抽 50毫升 、冰糖 20克 、花椒 20粒左右 、姜 3片 、桂皮 一指甲盖大小 、葱 半根 、盐 8克 、香叶 1片 、干辣椒 1个
做法：将花椒 大料 桂皮 香叶放在布包里系紧或者可煮的调料盒里。
食材：羊头肉300克 大葱2根 姜1块 蒜2瓣 料酒1勺 生抽1勺、老抽2克、白糖1勺
步骤：
1.大葱斜刀切段。姜切片，蒜切片。
2.碗中放入：盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺拌匀调成酱汁。
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒香，放入羊头肉翻炒、放入料酒1勺炒匀，加入调好的酱汁、放入大葱翻炒均匀即可出锅
大葱炒羊头肉的家常做法？
大葱炒羊头肉】
所需食材：羊头肉、大葱、大蒜、红尖椒
【烹饪步骤】
步骤2、羊头肉是买的煮熟的了，用刀把羊头上的肉片下来切成薄片，放入盘中。
步骤3、干辣椒洗净后，然后清水浸泡几分钟再取出拭干水分（这样处理过的干辣椒不易炒糊），切成辣椒圈，大蒜扒去外皮切成蒜末，都放入一个盘中备用。
步骤4、点火，热锅凉油，先放干辣椒小火炒香，再放入蒜末和羊头肉，转大火，不停翻炒。由于羊头肉是熟食，所以不能炒太长时间。
用料羊头肉 300克青红辣椒 香菜 葱 姜 蒜 盐 老抽 生抽 料酒
爆炒羊头肉的做法步骤步骤 1将羊头肉切成块，葱、姜、蒜、尖椒切好待用步骤 2锅内入油，爆香葱、姜、蒜、尖椒，倒入羊头肉翻炒，调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可
再把羊肉里加上适量盐、胡椒粉、料酒，一个蛋清，一把淀粉，抓匀备用。
再起锅烧油，油温四成热下入羊肉，滑散滑白以后捞出备用。
锅留底油，放入大葱，中火煸炒出香味。
再倒入羊肉，烹入料酒、生抽、老抽和少许的醋，大火翻炒。
小萝卜100克，花椒 一小把，八角 1-2个，冰糖 8小颗，葱段 3段，姜片 4-5片，油 10克，干辣椒 2-3个，老抽 1勺，料酒 2勺，盐 5克，生抽 3勺，花椒粉 1勺，胡椒粉 3克，
做法步骤:
炒羊肉的10种家常做法？
1、主料：羊腿肉300g。
2、辅料：大葱白2根。
3、配料：花椒粉二分之一小勺、生抽1.5大勺、淀粉1大勺、大蒜5瓣、白糖1大勺、料酒2大勺、香醋1小勺、盐少许、食用油2大勺。
4、羊肉提前用清水浸泡出血水，再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分；
5、剔去筋膜，顶刀切成大薄片；
食材清单
羊肉 150-200g 、 土豆小个 1个 、 青椒小个 1个 、 葱头 1个 、 西红柿 1个 、 蒜 四瓣 、 葱花 适量 、 盐 适量 、 料酒 一勺 、 淀粉 三勺 、 酱油 两勺 、 蚝油 3勺 、 孜然粉 2勺
烹饪步骤
1/8
所有食材改刀。菜一定要比肉多哦！
2/8
羊肉用料酒和淀粉抓匀。
3/8
