辣椒面也叫海椒面？
川菜海椒面，辣椒面没区别，说法不同的同一种物品。
四川方言中的“海椒”就是我们书面语言中的“辣椒”；早年的时候，四川是没有这种植物的，后面有相关人士提出“辣椒是从国外海运进入中国种植”，所以故称之为“海椒”。
就好比过去我们将自行车称之为“洋马儿”一个道理。目前网络上没有相关的参考文献，这个故事也是一些老者讲的故事中得知。
辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。根据地方口味不同，佐料稍有变化。
扩展资料
辣椒面的主要成分及其注意事项
主料：干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等，根据地方口味不同，佐料稍有变化
对的。
海椒面就是辣椒面，海椒的别名还有：辣椒、辣子、辣角、牛角椒、红海椒、番椒、大椒、辣虎、秦椒、尖椒，即茄科辣椒属植物的统称，双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属。四川、贵州人把辣椒叫做“海椒”，正如明朝人称之“番椒”一样，道出此物来自外国。我国大部分地区均有栽培。
辣椒粉的做法什么？
感谢邀请
辣椒粉的做法。
在四川我们把它叫辣椒面儿。
其实辣椒粉的做法有很多。
首先辣椒原料的选配，二荆条辣椒、***椒、新疆铁皮椒、荷兰***头、贵州***头、贵州满天星、河南新一代、重庆石柱红、印度教。
【做红油的辣椒粉】二荆条辣椒 、灯笼椒、花生碎、熟芝麻 （辣椒打碎拌匀）
【做烧烤的辣椒粉】***头辣椒、满天星、花生碎、熟芝麻、孜然、紫苏、花椒粉 、盐、味精 （辣椒打碎拌匀）
【水煮系列辣椒面】新疆铁皮椒、河南新一代、二荆条辣椒，锅中放少许油把辣椒花椒炒香，打碎即可。
不同产品用不同的辣椒粉，不同的辣椒分配不同的辣椒品种，才能达到最好的效果。
海椒面是什么啊？
海椒面就是辣椒面，海椒的别名还有：辣椒、辣子、辣角、牛角椒、红海椒、番椒、大椒、辣虎、秦椒、尖椒，即茄科辣椒属植物的统称，双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属。四川、贵州人把辣椒叫做“海椒”。
