酥脆燕麦饼干最正宗的做法?
1. 最正宗的做法是使用燕麦片、面粉、黄油、白糖、蜂蜜、泡打粉、盐等原料制作。
2. 燕麦饼干的酥脆口感来自于燕麦片的特殊质地,而黄油和白糖的加入则增加了饼干的香甜味道。
蜂蜜的加入可以使饼干更加酥脆,泡打粉则是为了使饼干更加松软。
3. 如果想要制作出更加美味的燕麦饼干,可以尝试加入一些干果或巧克力碎片等配料,也可以根据个人口味调整糖和盐的用量。
同时,在制作过程中要注意烤箱温度和时间的控制,以保证饼干的酥脆口感。
燕麦饼干
做法步骤:


第2步、鸡蛋打撒加入,黄油隔水融化加入混合搅拌均匀

第3步、搅拌均匀后揉成面团

1、首先准备250克的食用燕麦倒入容器中(超市中就有卖的),在容器中打入2个鸡蛋,再加入50毫升的食用油搅拌均匀,搅拌均匀之后在里面加入一小勺小苏打,一小勺的食用盐(如果不是为了减肥可以加入适量的白糖就不用加食用盐了)再次搅拌均匀。
2、搅拌均匀的燕麦粉下手取出一小块揉成团子,然后再按压成小圆饼形状的小薄饼,尽量的薄一点(轻轻地按压即可不需要太用力,这样在烤制的时候会更加的酥脆),将所有的燕麦都按压成小饼之后放在旁边备用。
3、准备一个电饼铛(或者平底锅),锅中不需要放入食用油,将电饼铛开大火(平底锅开小火)然后把我们刚刚做好的饼干放入锅中慢慢的烙至。
4、烙至锅中的饼干定型之后我们将锅中的饼干翻过来开始烙至另一面(翻面的时间大概2分钟左右一次),烙至的过程中需要我们来回不停地翻面,从下锅到出锅大概需要10分钟左右的时间即可。
5、饼干烙至完成之后我们将饼干依次取出放入容器中(容器底部可以铺一层的吸油纸),这样就可以开始食用了,刚烙出来的饼干不是十分的酥脆,我们将饼干放在一边晾凉之后再食用口感就会变得十分的酥脆了。
酥脆燕麦饼干是一种健康美味的零食,以下是最正宗的制作步骤:
所需材料:
1. 燕麦片:1杯
2. 面粉:1/2杯
3. 细砂糖:1/2杯
4. 黄油:1/2杯(需要提前软化至室温)
5. 鸡蛋:1个
7. 盐:1/4茶匙
8. 香草精:1茶匙
玉米面饼干的做法是什么?
玉米面(细粉):60克,荞麦面粉(或低筋粉):60克,绵白糖(或细砂糖):20克,盐:1克,小苏打:1克,食用油:30克,水:40克参考温度:170度烤15-20分钟成品:可做45块饼干
制作步骤
1,先把干性材料放入盆里,荞麦面粉,玉米面粉,糖,盐,小苏打,混匀,混合的不均匀,成品吃起来就会一口甜,一口咸,这个配方的味道整体是偏清淡的,喜欢甜一些的朋友可以适量增加甜度,不过个人建议,清甜口感的吃起来反而更香,吃不腻,会越吃越有味的。
2,干性材料混合均匀后,放入玉米油,混匀,刚开始有点小抱团,没关系的,可以用硅胶铲压碎后再混匀,目的是让干性材料都和油脂接触,充分混匀才可以。
3,食用油和粉类混合均匀后,到水,室温水就可以,由于大家的面粉吸水性有所不同,水不要一次倒入面粉中,可以根据个人情况适量增减10克左右,然后拌匀。
4,拌匀到用硅胶铲压面团,表面是这种光滑的状态就可以了,如果面团比较散,不容易抱团,可以在加少量水,最后能抱团就可以了。
5,面团装入保鲜袋,擀成面片,和硬币薄厚差不多就可以了,用保鲜袋操作比较方便,面饼擀的比较整齐。
6,面饼擀平整以后,撕开保鲜袋,用模具压出自己喜欢的形状,这个时候烤箱可以预热了,上下火170度,一般烤箱预热10-15分钟会达到预定温度,但烤箱大小,品牌不同,达到预定时间也会不同,大家平时预热烤箱的时候可以留意观察一下。
7,剩余的面团重新揉捏到一起,再擀薄,压出形状,重复操作,直到面团用完。
8,压出模型后的饼干,用叉子压出孔洞,这样造型看起来更好看一些,也能让饼干在烤的过程中散气,避免鼓胀。