烂肉泡豇豆的做法,烂肉泡豇豆的做法家常

1. 烂肉豇豆怎么做？
2. 家常川菜烂肉豇豆的做法？

烂肉豇豆怎么做？

1.新鲜豇豆洗干净准备大蒜2个

2.泡豇豆6根因为泡得比较久了所以比例上调整了一下用得比较少一点

3.都切成短节

4.大蒜切小粒

5.干辣椒段和花椒备用

6.猪肉80克剁碎

7.锅中倒入适量油烧至五成热下碎肉炒散籽

8.再下干辣椒段和花椒炒香加蒜、切好的豇豆

9.混合均匀炒半分钟左右加白糖、味精再尝一下咸淡加适量生抽

10.炒均匀即可起锅

步骤1

食材：豇豆200克，泡椒2个，泡豇豆150克，肉末80克，花椒适量，大蒜1瓣，生姜1块。

步骤 2

豇豆200克切粒。

步骤 3

泡豇豆150克切粒。

步骤 4

生姜切姜末。

步骤 5

蒜切蒜末。

1.将淀粉加入肉末中，搅拌均匀后，加入1匙味极鲜酱油拌匀，放入冰箱腌制片刻。

2.利用肉末腌制时间，把豇豆洗净，切除头、尾部后，切成半厘米左右的小颗粒。

3.姜切成末；蒜切成末，备用。

4.锅中倒入适量的植物油，待油温7成热时倒入姜末和蒜末爆香。

5.加入肉末翻炒，炒至肉色变白。加入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒。

家常川菜烂肉豇豆的做法？

1备料：豇豆切粒，酥花生仁去衣压成粗粒，干辣椒切段。将两种豇豆放一个碗里拌匀腌半小时以上，以去鲜豇豆的生涩味。腌好后挤干汁水

下锅炒：锅中放油烧至温热，下肉碎炒散炒熟盛出肉留下油（吃咸味重的人可适量放盐锅中油温升至六成热时，下干辣椒段炒香，下豇豆碎炒至鲜豇豆熟。下肉碎合炒约一分钟。起锅前下花生碎。

装盘：炒匀后起锅装盘即成。