家庭面条最好吃的做法？
我认为家庭面条最好吃的做法：凉面。用荞麦面、小麦面、淀粉等掺和制成面条，开水煮熟后捞出，用凉水冲洗，控干备用。
用汤浇面条，佐以香油、辣椒、胡椒、味精等调料，即成香辣酸甜的凉面。若再加上牛肉片或泡菜、苹果片等则更为可口。
材料：
面粉 500 克
水 适量
步骤：
将面粉放入一个干净的容器中，缓慢地加入适量的水，搅拌成均匀的面团。
将面团揉至表面光滑，然后盖上保鲜膜或湿毛巾静置 20-30 分钟，让面团松弛。
分割面团，擀成想要的形状和厚度，如果手艺不太好可以使用擀面杖和筷子来***擀面。
把面条晾干，然后准备一个大锅加水煮沸。当水沸腾时把面条放入锅中，（注意不要把所有面都一次性投入）等待水再次滚开后，加入几勺冷水促使面条快速滚动, 减轻面条和锅底摩擦以免面条粘连，继续煮制2~4分钟左右至熟软，捞出，冲洗干净即可。
，首先要选用优质的面粉，加入适量的盐和水，揉成柔软的面团，再按压成薄饼，切成细条状即可。
接着，将面条放入沸水中煮熟，捞起放入清水中冲洗几次，去除表面的淀粉和杂质，最后放入热油锅中煸炒，加入适量的酱油、盐、蒜末等调料，翻炒均匀即可。这种做法制作出来的面条十分爽滑有弹性，配浓郁的酱汁，食欲倍增，让人忍不住一口接一口。
先买500g的面条。锅里放上水，烧开以后把面条放到里面。大约竹四五分钟左右，它就熟了，你把它捞出来用水。放在凉水里边拔一下。
然后再打入两颗鸡蛋，搅拌均匀。
锅里倒上油，把鸡蛋煎熟。
然后再放一些青椒，然后再放一些酱。然后在少量放一些水。开了以后，就可以了。
3、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。放入鱼头块，加入适量的水，加入料酒和盐，煮开后转小火煮30分钟。
5、将煮好的鱼汤过滤掉渣，加入适量的生抽和油，调味后煮开。
6、将面条煮熟，捞出放入碗中，倒入煮好的鱼汤，放入鱼肉块和香菜即可。
家庭面条的做法？
步骤1
将面粉，盐等干性材料全部放入到一个揉面的容器中，用打蛋器或者筷子打散，又或者是过筛。 将所有湿性材料，放在另一个容器里，调匀，备用。
步骤2
调面絮，这个步骤最好用一块硅胶垫放在面盆下面防滑。 将液体材料，一点点滴入/淋进面粉堆中，同时，用筷子不停搅拌面粉，直至形成无数的碎细的面絮。 当大部分面粉都形成面絮后，用手指捏一小块面絮，感觉湿度。切记不能太湿。干一点都没关系，因为后面成团醒面的过程，会让面团的水分都均匀开来。 注意：这个步骤很重要，切记不要一口气全倒进去！一定要一点点加进去！ 因为每个品牌的面粉吸水性不同，每个城市，因着天气环境，空气中的湿度也不同，所以方子的水分配比只能是大概，必须根据面絮的状态调整水量。
步骤 3
主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。
做法步骤：1、将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。
2、锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。
