银鱼煮面的做法？
材料耳朵面、银鱼柳、青椒、红椒、洋葱末、黑水榄、番茄汁、黄油、橄榄油、蒜泥、盐、胡椒 做法
1、耳朵面在滚水中煮11分钟左右捞出，用凉开水冲冷后沥干，拌入橄榄油。
2、青椒、红椒、黑水榄均切成条。
3、用黄油将洋葱末、蒜泥炒香，加入青椒、红椒、黑水榄、番茄汁和银鱼柳翻炒。
4、将耳朵面在开水中烫热后加入，翻炒收汁，加盐、胡椒调味，装盆即可。 特别关照 银鱼柳可用市售听装产品，一般比较成，调味时须注意口味。
所需材料：
1. 面条 150克；
2. 银鱼 适量；
3. 姜末 适量；
4. 葱花 适量；
5. 小米椒 适量；
6. 鸡蛋 1个；
7. 食盐 适量；
所需材料：
1. 银鱼100克
2. 面条适量
做法：
2、银鱼一定要提前用温水泡软，如果是新鲜的就不必。至少要浸泡1—2个小时。
3、准备各种蔬菜切碎末。然后将银鱼和蔬菜一起放入料理机中打成泥状。
4、然后准备一个大碗，放入面粉，加入鸡蛋搅拌均匀。最终面糊状态是用勺子或者铲子可以挂住；不要太稀，不然会不成型。
5、将打成泥状的银鱼放入面粉中一起搅拌均匀，然后装入裱花袋。
6、锅中烧水，大火烧开，准备下面时关中火，将裱花袋里面的面糊均匀的挤入锅中，慢慢煮，直至小面快浮起来便可以了。

7、当然也可不用裱花袋的方式，直接煮无盐的儿童面，然后将打成泥的银鱼和蔬菜混合进苗条里也行。
德州名吃大柳面怎么制作？
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1、以精粉为主料，据季节不同加不等量的碱和盐，和面用水时冬暖夏凉，讲究的人家还要加入蔬菜汁，把面反复揉压，不花把子力气是擀不出好面来的。
2、饧后再擀成薄片，切条时轻按快切，切好后的面条长约2尺，撒开如网，搭杆如丝，手缠成缕，疏而不乱。水开后，手拿面条如提纲撒网，面入锅内形成扇面，稍加凉水，再开后一翻一滚即可捞出装碗，只见碗中之面细如银丝，色如嫩柳，晶莹透亮，状如弓弦。端起一闻，一股令人愉悦的浓郁麦香洋溢面前。尝上一口，只觉绵软柔韧，润滑异常，滋感清新爽利。
食用方法
吃大柳面一般是配卤子的，卤子的制作十分考究，可分为炸酱、肉卤、麻酱、海鲜、鸡蛋五种。炸酱的制作是取豆酱、香油各半调匀，加花椒、大料文火炙熬，直至豆酱酥散成粒。
肉卤的主要调料是肉丁卤汁，并配以豆芽、青豆和香椿芽。麻酱的配料是芝麻酱、香椿芽、黄瓜丝、蒜泥、香醋等。海鲜卤和鸡蛋卤自不必说。吃时随意加入。营养丰富，易于消化，温食凉用，皆为美食。它不仅物美，而且***廉，即使你吃得站不起来蹲不下，也花不了多少钱。
猪背柳适合怎么吃？
1、材料:
猪背柳300克，辣红椒粉1/8茶匙，蒜茸2粒,橄榄油2汤匙，雪莉酒50毫升，黄汁150毫升，山羊干酪40克，盐和胡椒粉适量。
2、做法:
(1 )猪背柳以辣红椒粉、蒜茸、1汤匙橄榄油、 盐及胡椒粉约腌15分钟。
(2)猪背柳以绳扎紧，先在平底锅煎至金***，再放入180°C炉内约30分钟。
(3)将黄汁煮滚,加入雪莉酒，小火约煮5分钟。
(4)山羊干酪以刀切成细粒,放入汁内,煮溶。
(5)猪柳除去扎绳，以叨切片，淋上汁液，即可趁热享用。
